Questões de Nutrição da CESPE / CEBRASPE

#Questão 935626 - Nutrição, Dietoterapia, CESPE / CEBRASPE, 2023, Prefeitura de São Cristóvão - SE, Nutricionista

Os erros inatos do metabolismo representam um grupo vasto e diverso de condições genéticas, mas, individualmente, são considerados raros. A respeito da fenilcetonúria, uma dessas condições, assinale a opção correta.

A) A dieta da pessoa com fenilcetonúria não deve conter o edulcorante aspartame.

B) As proteínas de origem vegetal presentes em alimentos como soja, lentilha, feijão são liberadas para consumo, pois não têm efeito negativo como as proteínas de origem animal.

C) O tratamento dietético deve ser iniciado até o 10.º ano de vida da pessoa e se caracteriza pela restrição de alimentos ricos em fenilalanina.

D) É necessária a suplementação dietética por meio de fórmula específica de lipídios extremamente hidrolisados.

#Questão 935628 - Nutrição, Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral, CESPE / CEBRASPE, 2023, Prefeitura de São Cristóvão - SE, Nutricionista

#Questão 935629 - Nutrição, Dietoterapia, CESPE / CEBRASPE, 2023, Prefeitura de São Cristóvão - SE, Nutricionista

Diversos parâmetros podem ser utilizados para o diagnóstico da desnutrição. Com relação à avaliação do estado nutricional, tendo como referência as proteínas, assinale a opção correta.

A) A proteína ligadora de retinol é a mais utilizada para a avaliação do estado nutricional por ser a mais abundante do plasma sanguíneo.

B) A transferrina é uma proteína transportadora de zinco, magnésio, cálcio, ácidos graxos, enzimas e hormônios e sua síntese depende de uma função hepática íntegra.

C) Por ter uma presença limitada no plasma sanguíneo, a albumina é um exame pouco utilizado para avaliação do estado nutricional.

D) A pré-albumina responde agudamente quando a ingestão calórico-proteica está baixa, mas é um exame pouco utilizado devido ao seu alto custo.

#Questão 935630 - Nutrição, Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida, CESPE / CEBRASPE, 2023, Prefeitura de São Cristóvão - SE, Nutricionista

Preconiza-se o aleitamento materno exclusivo até os 6 meses e, a partir dessa idade, a criança deve receber a alimentação complementar. Em relação a esse tipo de alimentação e de acordo com o recomendado pelo Ministério da Saúde no Guia Alimentar para Crianças Menores de Dois Anos de Idade (2019), assinale a opção correta.

A) No início da introdução alimentar, recomenda-se evitar o procedimento de bater os alimentos no liquidificador e peneirá-los.

B) É recomendado oferecer muitos líquidos à criança, tais como água própria para o consumo, sucos e outras bebidas.

C) É recomendado oferecer alimentos ultraprocessados para a criança apenas durante os finais de semana e ocasiões especiais, evitando que se torne um hábito.

D) Não oferecer açúcar nem preparações ou produtos que contenham açúcar à criança até 1 ano de idade.

#Questão 935631 - Nutrição, Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida, CESPE / CEBRASPE, 2023, Prefeitura de São Cristóvão - SE, Nutricionista

O aleitamento materno exclusivo é recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) até os 6 meses de vida. O leite materno é um alimento de grande complexidade biológica, com fatores de proteção e imunomodulação que geram benefícios à saúde infantil. A respeito de sua composição, assinale a opção correta.

A) O leite produzido nos primeiros sete dias de vida da criança é chamado de colostro e se caracteriza pela maior concentração de gordura.

B) O colostro possui baixa concentração de vitamina A, sendo necessária atenção à necessidade de suplementação.

C) No caso de gestações pré-termo, o leite materno sofre um processo de adaptação nas primeiras horas do nascimento e apresenta composição igual àquele das gestações a termo.

D) O leite do início da mamada, chamado de leite anterior, fornece maior quantidade de lactose, proteínas, vitaminas, minerais e água do que o leite posterior, do final da mamada.

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