Assinale a alternativa incorreta. Reconhecemos uma fruta ideal para consumo, quando ela se apresenta:
Um peixe próprio para o consumo deve apresentar:
Uma dieta composta de salada crua, bife, arroz, feijão e uma fruta enquadra-se em que tipo?
A dieta branda é:
O paciente diabético deve evitar alimentos como:
Caso o paciente apresente uma gastrite aguda, qual o alimento que não deve constar em sua dieta?
Qual alimento deve constar da dieta de uma criança com intolerância a lactose?
Um grama de sal equivale a:
Qual utensílio é imprescindível numa cozinha dietética?
Em relação aos utensílios (copos, talheres, pratos, etc), qual o procedimento que deve ser adotado para um paciente com doença infecto-contagiosa?
Um paciente em um pós-operatório imediato de gastroplastia, deve ingerir somente:
Os alimentos com maior quantidade de proteína ou com proteína de alto valor biológico são:
No que se refere à salmonelose, é incorreto afirmar que:
Sobre o cuidado com o consumo de ovos, assinale a alternativa incorreta.
No que se refere à nutrição do paciente hospitalizado, assinale a alternativa correta.
Quando orientamos um paciente no sentido de ele consumir tais alimentos pela necessidade de um maior percentual de proteínas, estamos atendendo a que lei da alimentação?
Sobre a dieta hipossódica, é correto afirmar que:
Em relação à estocagem de alimentos, assinale a alternativa correta.
No que se refere à estocagem de alimentos, é correto afirmar que:
O conceito de saúde se refere:
Qual o grupo de alimentos que apresenta ferro de melhor absorção?
A um indivíduo idoso, recomenda-se:
Em que grupo de alimentos encontramos maior percentual de gordura saturada?
Quais os principais fatores que modificam (estragam) os alimentos?
Um funcionário que trabalhe com alimentos deve apresentar, EXCETO:
No que se refere aos alimentos em conservas, assinale a alternativa correta.
São atribuições e características do técnico em nutrição, EXCETO:
A dieta líquida de prova é constituída por:
Preencha os espaços e assinale a alternativa correta. A carência de vit _________ pode levar a __________ e alimentos como____________________ podem evitar essa carência.
Qual a função dos carboidratos no organismo humano?
Diante de um paciente com insuficiência renal, os alimentos que necessitam de maior controle são:
Caso um paciente tenha indicação de uma dieta hipolipídica, não é importante a indicação de alimentos como:
Quais são os macronutrientes que devem ser consumidos por uma população normal em maior percentual?
As hortaliças e frutas são ricas em que nutrientes?
Consideram-se como verduras:
Sobre os cuidados com a nutrição enteral, assinale a alternativa correta.
Sobre amamentação, é correto afirmar que:
No que se refere aos alimentos diet, assinale a alternativa correta.
A água que apresenta determinadas características físicas, químicas e biológicas que são avaliadas em laboratório e que se presta ao consumo humano é a:
Caso um paciente não aceite nenhuma hortaliça, quais os alimentos que poderiam substitui-las?
Muitos bebês sentem cólicas pois tomam apenas o leite do inicio da mamada. Este leite causa cólica pois possui:
A sucção do leite materno pelo bebê estimula a produção de um hormônio que atua na glândula mamária, levando-a a produzir leite. Este hormônio é:
A criança que recebe leite de vaca integral desde o nasci-mento necessita de suplementação alimentar com ferro pois sua carência causa a anemia ferropriva que pode gerar:
O ferro, mineral importante na alimentação da criança, pode ser encontrado, principalmente, em quais alimentos:
Para crianças diabéticas, qual a importância da fibra alimen-tar?
Os sintomas da intolerância à lactose são:
A quantidade de energia necessária a uma criança de 6 a 12 meses, 1 a 3 anos e 4 a 6 anos é, segundo a Sociedade Bra-sileira Pediátrica, respectivamente:
Como o ovo deve ser oferecido ao bebê?
Aftas freqüentes em crianças podem caracterizar carência de quais vitaminas?
O óleo é um alimento importante à criança, desde que em quantidades moderadas, pois possui:
O intervalo de refeições do escolar e pré-escolar deve ser de, respectivamente:
O zinco desempenha importante papel na alimentação da criança pois:
A caseína do leite tem função de:
A higiene ambiental através de desinfecção pelo calor consiste em:
Após a higienização das mãos com sabonete liquido neutro, caso este não seja anti-séptico, deve ser feita à desinfecção com:
As frutas devem ser desinfectadas através de imersão em solução clorada por 15 minutos, exceto quando:
O correto dessalgue de carnes consiste em:
Sobremesas, frios e laticínios manipulados devem ser refri-gerados:
A histidina é um aminoácido essencial nas crianças recém nascidas pois:
Em crianças, a falta de um ácido graxo essencial causa eczema. Este ácido é o:
