Questões sobre Alimentos, Nutrientes e Nutrição

#Questão 1119150 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, VUNESP, 2025, UNIFESP, Médico - Área: Pediatria/Endocrinologia Pediátrica

#Questão 1119316 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, OBJETIVA, 2025, Prefeitura de Arvorezinha - RS, Nutricionista

Considerando a litíase renal e medidas dietéticas, assinalar a alternativa CORRETA.

A)

O nutriente que tem efeito sobre a maioria dos parâmetros urinários envolvidos na formação de cálculos é a proteína, em geral, em excesso, tanto de origem animal, quanto de origem vegetal.

B)

Uma elevada ingestão de líquidos é frequentemente recomendada para pacientes litiásicos, por aumentar o volume urinário e diminuir a concentração dos promotores de cristalização. A orientação é a ingestão de aproximadamente 50ml de líquidos/kg/dia.

C)

A ingestão de citrato sob a forma de sucos cítricos (como suco de laranja ou limão) aumenta a excreção urinária de citrato, um efeito benéfico em pacientes com hipocitratúria e cálculos de oxalato de cálcio.

D)

Pacientes litiásicos devem reduzir ao máximo o uso de sódio dietético (sal de adição), mantendo até 4g/dia, bem como evitar qualquer tipo de alimento enlatado e industrializado, como conservados em salmoura, caldos concentrados, sopas de pacote, embutidos (salsicha, salame, linguiça, mortadela), entre outros.

#Questão 1122677 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, IDESG, 2025, Prefeitura de Cariacica - ES, Nutricionista

Sobre a biodisponibilidade de nutrientes, assinale a alternativa correta:

A)

A biodisponibilidade de cálcio é maior em espinafre do que em leite devido à presença de oxalatos.

B)

A vitamina C pode aumentar a biodisponibilidade de ferro de origem vegetal.

C)

O consumo de alimentos ricos em ácido fítico aumenta a absorção de ferro não-heme.

D)

A cocção prolongada melhora a biodisponibilidade de todas as vitaminas hidrossolúveis.

#Questão 1079164 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, CESPE / CEBRASPE, 2025, EMBRAPA, Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Tecnologia e Inovação Alimentar para Gastronomia

#Questão 1079252 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, CESPE / CEBRASPE, 2025, EMBRAPA, Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Ciência de Alimentos de Origem Animal

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