Questões sobre Alimentos, Nutrientes e Nutrição

Julgue o próximo item, acerca de enfermidades transmitidas pelos alimentos, de recomendações nutricionais, de nutrição e dietética e de tecnologia de alimentos. 

As proteínas de origem vegetal são capazes de fornecer aminoácidos essenciais ao organismo humano, tal que a alimentação vegetariana pode contribuir para o desempenho atlético.

        Para a elaboração de um almoço para 500 pessoas em um restaurante comunitário, foram consideradas as seguintes preparações: salada de alface crespa e tomate salada, arroz branco, feijão carioca, bife grelhado acebolado, quibebe de abóbora, refresco de acerola e paçoquinha. 

Acerca dessa situação hipotética, julgue o item a seguir.

A combinação de arroz branco (deficiente em metionina) e feijão carioca (deficiente em lisina) é um exemplo na alimentação brasileira, trazendo uma mistura proteica de bom valor biológico e de grande interesse nutricional. 

Carboidratos, proteínas e gorduras compõem nutrientes essenciais ao corpo. Assinale a alternativa que mostra uma função adequada.

Associe os grupos alimentares a seguir, ao seu papel na alimentação escolar.
1. Frutas e verduras

2. Carboidratos (arroz e pães)

3. Água

( ) Dá energia para o corpo
( ) Ajuda a hidratar o corpo
( ) Fornece vitaminas e minerais importantes para o corpo

Assinale a opção que indica a relação correta, na ordem apresentada.

Com base nos princípios de uma Alimentação Saudável apresentados pela Organização Mundial da Saúde (OMS), assinale a alternativa correta: