Questões sobre Alimentos, Nutrientes e Nutrição

Com relação a conhecimentos de nutrição humana básica, julgue o item que se segue. 

O consumo de fibras é fundamental para a saúde digestiva, pois auxilia no trânsito intestinal e previne doenças como constipação e problemas cardiovasculares; sendo recomendada a ingestão diária de cerca de 15 g de fibras para adultos, provenientes de alimentos como frutas, vegetais, legumes e grãos integrais. 

Com relação a conhecimentos de nutrição humana básica, julgue o item que se segue. 

O ácido ascórbico, ou vitamina C, é uma vitamina hidrossolúvel não essencial e antioxidante que desempenha papel importante no sistema imunológico. 

Com relação a conhecimentos de nutrição humana básica, julgue o item que se segue. 

Os nutrientes presentes nos alimentos desempenham funções específicas no organismo, sendo essencial uma alimentação variada para a manutenção da saúde.

No que se refere a ingredientes e alimentos tradicionais e não tradicionais, e à produção agrícola local/regional, julgue o item a seguir. 

Alimentos não tradicionais são provenientes de espécies subutilizadas ou negligenciadas que devem ser exóticas, apresentando potencial de aproveitamento em sistemas agrícolas locais.