Questões de Nutrição do ano 2025

#Questão 1105943 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, FUNDATEC, 2025, Prefeitura de Tangará da Serra - MT, Apoio Administrativo Educacional - Alimentação Escolar

Conforme o processo de estocagem de alimentos, são regras a serem seguidas, EXCETO:

A)

Quando um alimento industrializado não for totalmente utilizado não precisa transferir para outra embalagem, pode-se manter nas embalagens originais.

B)

Os alimentos ou caixas devem ser guardados em prateleiras ou estrados nunca direto ao chão.

C)

Colocar na frente os produtos com data de vencimento mais próximo, para que sejam consumidos em primeiro lugar.

D)

Os alimentos não devem ser armazenados junto com os materiais de limpeza.

#Questão 1106136 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, FUNDATEC, 2025, Prefeitura de Tangará da Serra - MT, Auxiliar de Educador Social

Lavar as mãos é um modo eficaz de prevenir a transmissão de microrganismos infecciosos de uma pessoa a outra, e é particularmente importante para pessoas que manipulam alimentos ou que têm contatos frequentes com outras pessoas. Sobre as recomendações em relação à lavagem das mãos, assinale a alternativa correta.

A)

Quando as mãos estão visivelmente sujas, pode-se utilizar álcool em gel em vez de lavá-las.

B)

A lavagem deve ser feita somente com água.

C)

O uso de luvas exclui a necessidade da lavagem das mãos.

D)

A lavagem deve ser feita sempre antes de manipular alimentos.

#Questão 1106851 - Nutrição, Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida, MARANATHA Assessoria, 2025, Prefeitura de Tuneiras do Oeste - PR, Atendente de Apoio da Rede Municipal de Ensino

A promoção de hábitos alimentares saudáveis é fundamental para o desenvolvimento infantil. Considerando esse contexto, é correto afirmar que:

A)

O consumo de alimentos ultraprocessados deve ser incentivado, uma vez que proporcionam maior praticidade para as famílias.

B)

As refeições escolares devem garantir a oferta de alimentos frescos e nutritivos, evitando o consumo excessivo de produtos ricos em açúcares e gorduras.

C)

O Atendente de Apoio da Rede Municipal de Ensino deve sempre permitir que as crianças escolham seus próprios alimentos, sem orientações sobre os tipos mais saudáveis.

D)

O consumo de lanches rápidos é essencial para a alimentação da criança, pois favorece a rapidez nas refeições.

#Questão 1107107 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, Instituto Consulplan, 2025, Prefeitura de Carangola - MG, Fiscal Sanitário

Entende-se por vigilância sanitária o conjunto de ações capaz de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde. Tendo como base o Código Sanitário do Município de Carangola, Lei Municipal nº 4.386/2011, assinale a afirmativa correta.

A)

A aplicação de sanções não faz parte do controle sanitário.

B)

A licença sanitária expedida pelo órgão de vigilância sanitária tem validade de dois anos.

C)

Equipamentos destinados a entrar em contato com alimentos são sujeitos à fiscalização sanitária.

D)

Academias são estabelecimentos de interesse à saúde, porém não passíveis de fiscalização sanitária.

#Questão 1107108 - Nutrição, Microbiologia dos Alimentos, Instituto Consulplan, 2025, Prefeitura de Carangola - MG, Fiscal Sanitário

Sobre o controle do desenvolvimento de micro-organismos nos alimentos, analise as afirmativas a seguir.

I. Uma forma de controle de micro-organismos é a manutenção de um ambiente desfavorável ao seu desenvolvimento, como no emprego de embalagens a vácuo.
II. Lavagem e filtração não são eficazes na eliminação de micro-organismos em alimentos.
III. O calor como forma de destruição de micro-organismos deve ser úmido, sendo o calor seco ineficaz para controle microbiano.
IV. Baixas temperaturas são utilizadas como métodos de conservação de alimentos.

Está correto o que se afirma apenas em

A)

I e II.

B)

I e IV.

C)

II e III.

D)

III e IV.

Questões de Nutrição do ano 2025

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