Questões de Nutrição do ano 2025

Fazer de alimentos ultraprocessados a base da alimentação.

Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em grades quantidades ao temperar e cozinhar os alimentos. 

Não é necessário planejar o uso do tempo.

 Limitar o consumo de alimentos processados.

Os manipuladores não devem adotar procedimentos que minimizem o risco de contaminação dos alimentos preparados por meio da antissepsia.

As áreas de exposição do alimento preparado e de consumação ou refeitório devem ser mantidas organizadas e em adequadas condições higiênico-sanitárias.

Os utensílios utilizados na consumação do alimento, tais como pratos, copos, talheres, devem ser descartáveis ou, quando feitos de material não descartável, não precisam ser higienizados se forem armazenados em local protegido.

A área do serviço de alimentação onde se realiza a atividade de recebimento de dinheiro, cartões e outros meios utilizados para o pagamento de despesas, deve ser a mesma da cozinha.

Resfriar imediatamente e refrigerar logo em seguida os alimentos cozidos que não forem utilizados no mesmo momento. Isso evita a zona de perigo. 

Executar os serviços de limpeza durante o preparo das refeições.

Lavar as facas e placas usados no corte dos alimentos logo após o uso para evitar a contaminação cruzada. 

Evitar alimentos embolorados e mofados.

Alimento.

Tempo.

Temperatura.

Ambiente sec

Ligar os equipamentos elétricos com as mãos e/ou pés molhados.

Higienizar sempre o equipamento com a tomada desligada da parede.

Jogar água nos motores dos equipamentos e nas tomadas.

 Utilizar equipamentos com os fios danificados.