Questões de Nutrição do ano 2008

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Listagem de Questões de Nutrição do ano 2008

#Questão 205244 - Nutrição, Estrutura da UAN, CESPE / CEBRASPE, 2008, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal

Acerca das características de unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue os próximos itens.

Nas áreas de manipulação de alimentos, não se recomenda que haja lavatórios de mãos com sabão líquido, devido ao risco de contaminar as preparações.

#Questão 205246 - Nutrição, Estrutura da UAN, CESPE / CEBRASPE, 2008, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal

Acerca das características de unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue os próximos itens.

O uso de material rugoso e permeável é contra-indicado para o revestimento de piso e paredes de uma UAN comercial.

#Questão 205248 - Nutrição, Estrutura da UAN, CESPE / CEBRASPE, 2008, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal

Acerca das características de unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue os próximos itens.

As divisões das áreas de uma UAN por meios físicos, como meia-parede, facilitam a contaminação do tipo cruzada.

#Questão 205253 - Nutrição, Estrutura da UAN, CESPE / CEBRASPE, 2008, UEPA/PA, Técnico

Acerca de equipamentos e utensílios utilizados em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), assinale a opção correta.

#Questão 205287 - Nutrição, Estrutura da UAN, CESPE / CEBRASPE, 2008, SEMAD/MA, Nutricionista

Julgue os itens subseqüentes, que versam sobre higiene em UAN.

O uso de máquina lava-louças na higienização de utensílios de restaurantes deve respeitar as temperaturas de 26 ºC para lavagem e 40 ºC para enxágüe.

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