Questões de Gastronomia do ano 2022

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Listagem de Questões de Gastronomia do ano 2022

#Questão 1017028 - Gastronomia, , FGV, 2022, Câmara de Taubaté - SP, Copeiro Legislativo - Edital nº 01

Na preparação de um coffe-break, práticas recomendáveis são apresentadas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.

#Questão 1017029 - Gastronomia, , FGV, 2022, Câmara de Taubaté - SP, Copeiro Legislativo - Edital nº 01

Dois tipos de alimentos que não devem ser cobertos, sob o risco de amolecerem com o vapor, são

#Questão 1017030 - Gastronomia, , FGV, 2022, Câmara de Taubaté - SP, Copeiro Legislativo - Edital nº 01

A seguir, apresentam-se três tipos de utensílios e a maneira mais adequada de transportá-los:


I. Pratos

II. Talheres

III. copos 


1. forrados com guardanapos

2. em bandejas

3. na mão


Assinale a opção que apresenta a relação correta.

#Questão 1017031 - Gastronomia, , FGV, 2022, Câmara de Taubaté - SP, Copeiro Legislativo - Edital nº 01

Em relação à higiene no local de trabalho de um copeiro, analise as afirmativas a seguir.


I. Manter o recipiente de lixo destampado, para evitar manuseá-lo quando for jogar restos de comida fora.

II. Não espirrar nem tossir próximo aos alimentos.

III. Limpar o rosto e mãos com os panos de copa.


Está correto o que se afirma em

#Questão 1017032 - Gastronomia, , FGV, 2022, Câmara de Taubaté - SP, Copeiro Legislativo - Edital nº 01

O serviço de "preparar o ménage" corresponde a

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