Listagem de Questões Concurso UEPA/PA
O valor do lucro líquido apurado pela empresa é igual a
R$ 27.360.
R$ 36.000.
R$ 63.000.
R$ 40.052.
Na empresa, o valor do custo dos produtos vendidos é igual a
R$ 53.127.
R$ 63.352.
R$ 59.852.
R$ 55.274.
Assinale a opção que melhor apresenta decisão técnica e administrativa do nutricionista, visando garantir a qualidade higiênico-sanitária das refeições produzidas em uma unidade de alimentação e nutrição.
No processo de compras, delegar a outro funcionário a atribuição de realizar visita aos fornecedores, caso haja denúncia ou suspeita do não-cumprimento dos requisitos exigidos.
Não permitir armazenamento de alimentos cozidos, uma vez que estes produtos não possuem prazos de validade estabelecidos por tempo e temperatura.
Para o armazenamento de produtos sob refrigeração, determinar que o leite e as carnes frescas fiquem mantidos à temperatura de !18º C.
Para o armazenamento seco, zelar para que os produtos alimentícios fiquem isolados de produtos de outra natureza.
A taxa metabólica basal (TMB) representa o mínimo de energia necessária para manter as funções vitais do organismo em repouso e varia de indivíduo para indivíduo. Os fatores que reduzem a TMB incluem
as doenças de consumo, como câncer e AIDS
os primeiros meses de gestação.
menor proporção de tecido muscular.
Com base nas informações contidas no resumo acima acerca do estado nutricional de idosos hospitalizados, assinale a opção correta.
Os idosos que participaram da pesquisa foram internados com desnutrição ou risco nutricional.
O consumo alimentar foi insuficiente porque os idosos não gostavam da alimentação servida no hospital.
O recordatório de 24 horas utilizado na pesquisa é o método mais adequado de avaliar a ingestão de micronutrientes.
Foi observada alta prevalência de ingestão energética insuficiente entre os idosos eutróficos e desnutridos.
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