Listagem de Questões Concurso SESA/ES
É recomendação eficaz para melhorar a oferta e a biodisponibilidade de ferro na dieta
a ingestão de suco de beterraba em jejum.
o consumo de gema de ovo cozida.
o preparo dos alimentos em panela de cobre.
a ingestão de carne, peixe e vísceras.
a ingestão de leite junto com as principais refeições.
Nos últimos dados da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF 2008/2009), o consumo de sal de adição associado ao teor de sal intrínseco contido nos alimentos pelos brasileiros atingiu média de 9,6 gramas/pessoa/dia. Esses dados são preocupantes, pois o consumo excessivo de sal é fator de risco para doenças cardiovasculares. Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, a quantidade de sal recomendada para o consumo diário é de
12 gramas/dia.
8 gramas/dia.
5 gramas/dia.
10 gramas/dia.
2,4 gramas/dia.
Um paciente foi atendido no consultório clínico de um nutricionista, com queixa de constipação intestinal. Depois de avaliar o caso, o nutricionista recomendou que o paciente aumentasse a ingestão de fibras em sua dieta.
banana e maçã
laranja e caqui
chá mate
água de coco
flocos de aveia
Arroz branco, carne de panela e salada de folhas mistas são fontes predominantes, respectivamente, de
proteína, carboidrato e fibra.
fibra, proteína e carboidrato.
carboidrato, fibra e proteína.
proteína, fibra e carboidrato.
carboidrato, proteína e fibra.
Enzimas digestivas são
hormônios que atuam no processo digestivo, acelerando ou retardando o ritmo intestinal.
nutrientes não absorvidos no processo digestivo, que têm função hormonal reguladora.
catalisadores biológicos que quebram os compostos orgânicos presentes nos alimentos.
substâncias que lubrificam o bolo alimentar, possibilitando, assim, sua absorção.
microrganismos que participam do processo digestivo, metabolizando os nutrientes.
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