Questões Concurso Prefeitura de Valença - RJ

#Questão 180119 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Cozinheiro, FUNCAB, 2012, Prefeitura de Valença - RJ, Cozinheiro

Na preparação de um prato, qual das orientações abaixo está correta no que diz respeito ao corte dos vegetais?

A)

Para preservar a qualidade dos vegetais, estes devem ser cortados com antecedência.

B)

Cada profissional deve identificar o melhor corte paraumdeterminado prato.

C)

Os cortes devem ser semelhantes na forma e no tamanho,de modo que cozinhem por igual.

D)

Os cortes devem manter tamanho e formas diferentes, para realçar a aparência e a qualidade.

E)

Há um corte para cada vegetal e o profissional deve escolher o que se adequa a cada preparação.

#Questão 180120 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Cozinheiro, FUNCAB, 2012, Prefeitura de Valença - RJ, Cozinheiro

#Questão 180122 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Cozinheiro, FUNCAB, 2012, Prefeitura de Valença - RJ, Cozinheiro

É essencial manter uma rotina de higiene dos pisos, rodapés, ralos, áreas de lavagem e de produção, maçanetas, lavatórios, pias, sanitários e recipientes de lixo.Aregularidade dessa rotina deve ser:

A)

diária.

B)

de acordo com o uso.

C)

semanal.

D)

definido pelo encarregado.

E) mensal.

#Questão 180124 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Cozinheiro, FUNCAB, 2012, Prefeitura de Valença - RJ, Cozinheiro

O raquitismo é uma doença provocada pela mineralização inadequada dos ossos em crescimento. Ainda hoje, está entre as doenças da infância mais comuns em países em desenvolvimento. Qual a principal causa de sua ocorrência?

A)

Baixa absorção de proteínas.

B)

Carência de vitamina D.

C)

Contaminação por verminose.

D)

Coagulação sanguínea deficiente.

E)

Anemia.

#Questão 183007 - Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA, Subárea: Policial, FUNCAB, 2012, Prefeitura de Valença - RJ, Guarda Municipal (Feminino)

Questões Concurso Prefeitura de Valença - RJ

Pesquise questões de concurso nos filtros abaixo