Questões Concurso CBMDF/DF

#Questão 605939 - Nutrição, Ficha técnica, IDECAN, 2017, CBMDF/DF, Aspirante Complementar

As receitas e as fichas técnicas padronizadas servem como base para o cálculo de custo das preparações, além de facilitar o trabalho de compras e o controle de desperdícios e, ainda, possibilitar um aumento da produtividade. As receitas padronizadas devem apresentar, EXCETO:

A) O modo de preparo deve ser detalhado, a fim de facilitar o entendimento da receita.

B) A listagem prévia dos utensílios a serem utilizados deve apresentar a descrição de capacidade e tamanho.

C) A descrição das quantidades deve ser feita em medidas caseiras ou padronizadas e em gramas, a fim de facilitar a mensuração dos ingredientes.

D) A listagem dos ingredientes deve ser detalhada e a ordem desses ingredientes deve aparecer de acordo com a quantidade de cada um que será utilizado.

#Questão 606000 - Nutrição, Dietética, IDECAN, 2017, CBMDF/DF, Aspirante Complementar

#Questão 606064 - Nutrição, Avaliação Nutricional, IDECAN, 2017, CBMDF/DF, Aspirante Complementar

A avaliação do estado nutricional tem como objetivo identificar os distúrbios nutricionais, possibilitando uma intervenção adequada de forma a auxiliar na recuperação e/ou manutenção do estado de saúde do indivíduo. Sobre as medidas antropométricas utilizadas na avaliação nutricional, assinale a afirmativa INCORRETA.

A) São métodos simples e de fácil aplicação que permitem a obtenção de resultados imediatos.

B) Seu custo é relativamente alto devido aos equipamentos utilizados para a realização da avaliação antropométrica.

C) As medidas antropométricas sempre devem ser realizadas em pessoas doentes ou sadias, estejam ou não hospitalizadas.

D) Seus resultados não devem ser vistos de forma isolada. Aconselha-se integrar os dados da avaliação antropométrica com avaliações de nutrientes, condição clínica e perfil bioquímico.

#Questão 606090 - Nutrição, Administração dos Serviços de Alimentação, IDECAN, 2017, CBMDF/DF, Aspirante Complementar

#Questão 606129 - Museologia, Geral, IDECAN, 2017, CBMDF/DF, Aspirante Complementar

O documento principal do ICOM (Conselho Internacional de Museus) é o Código de Ética para Museus. Estabelece normas mínimas para a prática profissional e atuação dos museus e seu pessoal. Ao aderir à organização, os membros do ICOM adotam as provisões deste Código. Em relação ao Código de Ética para Museus e suas disposições, assinale a afirmativa correta.

A) A autoridade de tutela de um museu pode exigir que os profissionais museólogos se submetam às disposições do Código de Ética, desde que estejam de acordo com os princípios nele elencados.

B) De acordo com a tipologia do museu (ecológico, tradicional, de artes...), não é exigida e necessária a admissão de pessoal qualificado para atender às demandas internas e externas da instituição.

C) Os museus têm o dever de adquirir, preservar e valorizar seus acervos, que constituem patrimônio público significativo, ocupam posição legal especial e são protegidos pelo direito internacional.

D) Se a autoridade de tutela recorrer a trabalho voluntário, deve-se estabelecer uma política diferenciada, que promova a liberdade de ação dos voluntários, sendo que estes não precisam agir de acordo com o Código de Ética.

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