Questões de Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS do ano 2002

Com base no regulamento técnico sobre os padrões microbiológicos para alimentos (Resolução-RDC n.º 12, de 2 de janeiro de 2001), julgue os seguintes itens.

O teste de clostrídio sulfito redutor a 46º C tem por objetivo a determinação de Clostridium perfringens.

Com base no regulamento técnico sobre os padrões microbiológicos para alimentos (Resolução-RDC n.º 12, de 2 de janeiro de 2001), julgue os seguintes itens.

É indispensável a colheita de amostra, mesmo que o produto tenha sido alterado ou esteja deteriorado.

Com base no regulamento técnico sobre os padrões microbiológicos para alimentos (Resolução-RDC n.º 12, de 2 de janeiro de 2001), julgue os seguintes itens.

O estabelecimento de padrões microbiológicos sanitários em alimentos independe da classificação dos alimentos segundo o risco epidemiológico.

Com base no regulamento técnico sobre os padrões microbiológicos para alimentos (Resolução-RDC n.º 12, de 2 de janeiro de 2001), julgue os seguintes itens.

A determinação total de agentes patogênicos (DTA) indica o grau de contaminação presente em uma determinada amostra.

Programas sanitários devem seguir regras básicas na tentativa de controlar ou erradicar determinada doença. Nesse contexto, julgue os itens subseqüentes.

A vacinação ainda é a única opção de controle da tuberculose bovina.