Com base no regulamento técnico sobre os padrões microbio...

Com base no regulamento técnico sobre os padrões microbiológicos para alimentos (Resolução-RDC n.º 12, de 2 de janeiro de 2001), julgue os seguintes itens.

O teste de clostrídio sulfito redutor a 46º C tem por objetivo a determinação de Clostridium perfringens.

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