Nutrição
Administração de Serviços de Alimentação
Higiene e Vigilância Sanitária
Ano:
2023
Banca:
VUNESP
De acordo com a Portaria SDA nº 664, de 30 de setembro de 2022, que aprova o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de carne moída, a carne moída congelada deve ser mantida à temperatura máxima de
Nutrição
Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral
Ano:
2023
Banca:
VUNESP
De acordo com a Resolução de Diretoria Colegiada – RDC nº 503, de 27 de maio de 2021, que dispõe sobre os requisitos mínimos exigidos para a Terapia de Nutrição Enteral, toda nutrição enteral preparada deve ser conservada sob refrigeração, em geladeira exclusiva, com temperatura máxima de
Nutrição
Nutrição e Saúde Pública
Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
Ano:
2023
Banca:
FUNDATEC
Conforme Resolução/CD/FNDE nº 38/2009, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a alternativa que NÃO corresponde a um princípio da PNAE.
Nutrição
Administração de Serviços de Alimentação
Higiene e Vigilância Sanitária
Ano:
2023
Banca:
FUNDATEC
Segundo a RDC nº 216/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), a alternativa que apresenta a definição de Procedimento Operacional Padrão é:
Nutrição
Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar
Ano:
2023
Banca:
FUNDATEC
A base da alimentação tanto de crianças como de adultos deve ser de alimentos in natura ou minimamente processados. Entretanto, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos cita alguns exemplos de alimentos processados que poderiam estar inclusos na alimentação das crianças de seis meses a dois anos de idade, em pequenas quantidades. Assinale a alternativa que apresenta esses exemplos.
Nutrição
Nutrição e Saúde Pública
Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN)
Ano:
2023
Banca:
FUNDATEC
Segundo as “Orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde”, Norma Técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN, do Ministério da Saúde, quais são os índices antropométricos utilizados para avaliação de adolescentes (? 10 anos e < 20 anos de idade)?
Nutrição
Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida
Nutrição do Idoso
Ano:
2023
Banca:
FUNDATEC
Os idosos possuem características específicas desta fase da vida, o que não é diferente em relação à alimentação, principalmente se estiverem com excesso de peso. Neste sentido, o Caderno de Atenção Básica nº 38 traz algumas orientações quanto à alimentação, tanto para o incentivo quanto para o desestímulo. Qual alternativa abaixo NÃO apresenta um cuidado na alimentação do idoso obeso segundo o referido Caderno?
Segundo o Código de Ética dos nutricionistas, “na atuação profissional, é __________ que o nutricionista __________ espaços de diálogo e decisão, seja em entidades da categoria, instâncias de controle social ou qualquer outro fórum que possibilite o exercício da cidadania, o compromisso com o desenvolvimento sustentável e a __________ da biodiversidade, a proteção à saúde e a valorização profissional”. Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Nutrição
Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida
Alimentação Complementar
Ano:
2023
Banca:
FUNDATEC
A alimentação complementar possui papel essencial na formação de hábitos alimentares saudáveis em crianças a partir dos seis meses de idade. Entretanto, algumas complicações decorrentes da alimentação inadequada podem surgir. Segundo o Caderno de Atenção básica nº 23 – Saúde da criança: aleitamento materno e alimentação complementar do Ministério da Saúde, quais são as situações mais comuns relacionadas à alimentação inadequada em crianças com mais de seis meses?
Nutrição
Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar
Ano:
2023
Banca:
FUNDATEC
Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, “os ingredientes e métodos usados na fabricação de alimentos __________ – como conservas de legumes, compotas de frutas, queijos e pães – alteram de modo __________ a composição __________ dos alimentos dos quais derivam”. Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
