Questões de Nutrição da UPE / UPENET / IAUPE

1g de proteína.

1,25g de proteína

1,5g de proteína.

1,7g de proteína.

1,3g de proteína.

Comer várias vezes ao dia (5-6 refeições).

Preferir leite e derivados.

Evitar leguminosas.

Preferir as carnes cozidas, grelhadas ou assadas.

Preferir alimentos ricos em fibras solúveis.

Restrição de carboidratos e dieta com alta quantidade de proteína.

Evitar a ingestão de sacarose

Ingestão de menos de 10% de gordura saturada.

A ingestão calórica deve ser bem consistente de um dia para o outro.

Preferir proteínas de origem animal, dado o seu valor biológico.

Há um decréscimo das necessidades calóricas diárias.

A taxa metabólica é reduzida em cerca de 10%, por década.

A importante diminuição no fluxo sangüíneo renal e da taxa de filtração glomerular torna recomendável a restrição protéica.

A recomendação de carboidratos na dieta é de 55 a 60% do valor energético.

As alterações fisiológicas associadas ao envelhecimento do intestino justificam o uso de suplementos vitamínicos e minerais.

controle de planejamento e execução.

"per capita" e porcionamento de alimentos.

controle de resto-ingestão.

custo operacional de alimentos e refeições.