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Questões de Nutrição da UniRV - GO

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Listagem de Questões de Nutrição da UniRV - GO

#Questão 935479 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, UniRV - GO, 2023, Prefeitura de Rio Verde - GO, : Especialista em Serviços de Inspeção Municipal

Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA) são aquelas causadas pela ingestão de água e/ou alimentos contaminados. De acordo com o Ministério da Saúde, assinale a alternativa correta:

A) Existem mais de 250 tipos de DTHA no mundo, podendo ser causadas por bactérias e suas toxinas, vírus, parasitas intestinais oportunistas ou substâncias químicas.

B) Existem diversas DTHA e estas geralmente apresentam um quadro clínico específico, o que facilita o diagnóstico. Esse é feito por exames laboratoriais (clínicos e bromatológicos), que devem ser realizados de acordo com as possíveis hipóteses diagnósticas levantadas a partir da investigação epidemiológica.

C) Surtos de DTHA por transmissão hídrica sempre têm origem viral e qualquer pessoa pode contrair, no entanto, algumas pessoas têm maior risco de adoecimento.

D) Alimentos que contenham frutos do mar crus ou malcozidos como sushi, sashimi e ceviche não apresentam risco à saúde quanto às DTHAs.

#Questão 935480 - Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, UniRV - GO, 2023, Prefeitura de Rio Verde - GO, Especialista em Nutrição

Considerando a Responsabilidades das Secretarias Municipais de Saúde e do Distrito Federal referentes à Política Nacional de Alimentação e Nutrição, é correto afirmar que compete a esses órgãos:

A) Avaliar e monitorar as metas nacionais de alimentação e nutrição para o setor saúde, de acordo com a situação epidemiológica e nutricional e as especificidades regionais.

B) Prestar assessoria técnica aos estados, na implantação dos sistemas de informação dos programas de alimentação e nutrição e de outros sistemas de informação em saúde que contenham indicadores de alimentação e nutrição.

C) Viabilizar e estabelecer parcerias com organismos internacionais, organizações governamentais e não governamentais e com o setor privado, pautadas pelas necessidades da população e pelo interesse público.

D) Destinar recursos estaduais para compor o financiamento tripartite das ações de alimentação e nutrição na Rede de Atenção à Saúde no âmbito estadual.

#Questão 935481 - Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, UniRV - GO, 2023, Prefeitura de Rio Verde - GO, Especialista em Nutrição

A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais. Neste contexto, é correto afirmar:

A) A garantia de SAN para a população, assim como a garantia do direito à saúde, depende exclusivamente do setor da saúde, e este tem papel essencial no processo de articulação intersetorial.

B) A SAN visa criar ações que possam articular as determinações da vigilância sanitária para a liberação dos alimentos processados e regulamentação de alimentos advindos da agricultura familiar, dos assentamentos da reforma agrária e de comunidades tradicionais, integradas à dinâmica da produção de alimentos do país.

C) A articulação entre o SUS e o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) deverá criar sanções nas ações de alimentação e nutrição na Rede de Atenção à Saúde, vistas ao enfrentamento da insegurança alimentar e nutricional e dos agravos de saúde.

D) A Política Nacional de Alimentação e Nutrição deve interagir com a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) e outras políticas de desenvolvimento econômico e social, ocupando papel importante na estratégia de desenvolvimento das políticas de SAN.

#Questão 935482 - Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, UniRV - GO, 2023, Prefeitura de Rio Verde - GO, Especialista em Nutrição

Considerando a portaria nº 2.715, de 17 de novembro de 2011, que atualizou a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, é correto afirmar que:

A) Para o diagnóstico da situação alimentar e nutricional deverão ser utilizados apenas o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), sem a necessidade de outros sistemas de informação em saúde, relacionados ao estado nutricional e ao consumo alimentar.

B) A atenção nutricional deverá priorizar a realização de ações no âmbito da Atenção Básica, sem a necessidade de incluir outros pontos de atenção à saúde, como serviços de apoio diagnóstico e terapêutico, serviços especializados, hospitais, atenção domiciliar, entre outros no âmbito do SUS.

C) A atenção nutricional, no âmbito da Atenção Básica, deverá dar respostas às demandas e necessidades de saúde do seu território, considerando as de maior frequência e relevância e observando critérios de risco e vulnerabilidade.

D) Na organização da atenção nutricional, deve-se considerar apenas os cuidados relativos à alimentação e nutrição no SUS, sem a necessidade de outras racionalidades terapêuticas que possibilitem a incorporação das práticas integrativas e complementares

#Questão 935483 - Nutrição, Dietoterapia, UniRV - GO, 2023, Prefeitura de Rio Verde - GO, Especialista em Nutrição

Baseado no Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar: 2018 - Parte 2 - Diagnóstico, tratamento e prevenção, documento conjunto elaborado pela Sociedade Brasileira de Pediatria e Associação Brasileira de Alergia e Imunologia, é correto afirmar que:

A) O teste de provocação oral (TPO), procedimento introduzido na prática clínica em meados dos anos 1970, após todo o avanço científico, mostrou-se um método pouco confiável no diagnóstico da alergia alimentar.

B) A base do tratamento da alergia alimentar é essencialmente nutricional e está apoiada sob dois grandes pilares: a exclusão dos alérgenos alimentares responsáveis pela reação alérgica com substituição apropriada; e a utilização de fórmulas ou dietas hipoalergênicas, em lactentes, em situações de alergia à proteína do leite de vaca.

C) Os lactentes que estão em aleitamento materno devem interromper a amamentação, mesmo que a mãe seja submetida à dieta de exclusão do alérgeno envolvido, tanto para os com alergia alimentar IgE mediada, como para os com não-IgE mediada.

D) A retirada apenas do alimento alergênico da alimentação da criança é ainda a única forma disponível comprovadamente eficaz no tratamento da alergia alimentar. Tal conduta deve contemplar a total exclusão do alimento reconhecido ou supostamente envolvido, sem a necessidade de retirada dos produtos derivados e de preparações que o contenham.

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