Questões de Nutrição da UNIOESTE

#Questão 1044715 - Nutrição, Dietoterapia, UNIOESTE, 2022, Prefeitura de Guaratuba - PR, Nutricionista - Edital nº 001

O posicionamento da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, em relação à dieta sem glúten, afirma:

A) Estudos recentes confirmam que a sensibilidade ao glúten se diferencia da sensibilidade a hidratos de carbono de cadeia curta, pela alta fermentação.

B) Os estudos confirmam que há evidência suficiente para assumir que os indivíduos saudáveis experimentariam benefícios do consumo de uma dieta sem glúten.

C) Dados experimentais recentes mostraram possíveis efeitos benéficos da dieta sem glúten sobre a microbiota intestinal em indivíduos saudáveis.

D) Dados epidemiológicos sustentam que pessoas com doença celíaca e excesso de peso apresentam perda de peso sob uma dieta sem glúten.

E) Dietas sem glúten podem ser saudáveis para a população em geral, desde que a retirada dos alimentos processados sem glúten seja compensada pela ingestão de outros grãos integrais e de hortaliças de baixa densidade energética.

#Questão 1044526 - Nutrição, Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar, UNIOESTE, 2022, Prefeitura de Ramilândia - PR, Nutricionista

Consta, no Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos do Ministério da Saúde, que o mel é um produto natural, porém, seu uso não é recomendado para crianças menores de dois anos. Assinale a alternativa que NÃO corresponde às recomendações desse Guia:

A) Crianças amamentadas no peito têm mais facilidade para aceitar novos alimentos, pois, por meio dos diferentes sabores e odores do leite materno, elas vão se acostumando com a dieta da família.

B) O mel contém os mesmos componentes do açúcar, além de haver risco de contaminação por bactéria associada ao botulismo.

C) Os tipos de açúcar não recomendados para crianças menores de 2 anos são apenas o açúcar branco, o cristal, o xarope de milho e o mel.

D) Habituar a criança ao sabor muito doce nos primeiros anos de vida estimula o consumo excessivo de alimentos e bebidas com açúcar e adoçantes, podendo tornar-se um hábito para a vida toda.

E) Os efeitos dos adoçantes dietéticos na saúde das crianças não são plenamente conhecidos, entretanto, podem ser oferecidos às crianças apenas por indicação de profissionais de saúde.

#Questão 1044528 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, UNIOESTE, 2022, Prefeitura de Ramilândia - PR, Nutricionista

De acordo com a legislação brasileira para água mineral envasada, assinale a alternativa que corresponde ao conceito de ‘água adicionada de sais’:

A) Caracterizada pelo conteúdo definido e constante de determinados sais minerais, oligoelementos e outros constituintes, mas com flutuações decorrentes das fontes naturais.

B) Possui níveis de determinados sais minerais inferiores aos mínimos estabelecidos para os elementos da água mineral natural.

C) Contém um ou mais compostos adicionados previstos na legislação, mas não contém açúcares, adoçantes, aromas ou outros ingredientes.

D) Água envasada adicionada de dióxido de carbono.

E) Água potável destinada à ingestão, preparação e produção de alimentos e à higiene pessoal, independentemente da sua origem.

#Questão 1044529 - Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, UNIOESTE, 2022, Prefeitura de Ramilândia - PR, Nutricionista

A ‘Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico’ (Vigitel) realizada anualmente com brasileiros ?18 anos, avalia a frequência de consumo regular de frutas e hortaliças [quando ambos os alimentos eram consumidos em cinco ou mais dias da semana]. De acordo com os dados do Vigitel 2020, é INCORRETO afirmar:

Imagem associada para resolução da questão

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A) A frequência de consumo regular de frutas e hortaliças foi baixo, mostrando que apenas 32,7% dos brasileiros relataram consumo regular.

B) A frequência de consumo regular de frutas e hortaliças foi maior entre os idosos, especialmente entre os homens.

C) A frequência de consumo regular de frutas e hortaliças foi maior entre as mulheres do que entre os homens.

D) Entre os homens, essa frequência cresceu a partir dos 25 anos e com o aumento do nível de escolaridade.

E) Para as mulheres, aumentou conforme a idade e foi maior entre aquelas com escolaridade de 12 anos e mais.

#Questão 1044530 - Nutrição, Dietoterapia, UNIOESTE, 2022, Prefeitura de Ramilândia - PR, Nutricionista

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