Questões de Nutrição da INSTI

#Questão 1113815 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, INSTI, 2025, Prefeitura de Marema - SC, Merendeira

Os alimentos são classificados em naturais e industrializados, com diferenças importantes no processo de produção e consumo. Com base nisso, qual das alternativas descreve corretamente essas diferenças?

A)

Alimentos naturais são aqueles que passam por processamento químico mínimo, enquanto os industrializados são consumidos diretamente após a colheita.

B)

Alimentos naturais são consumidos sem alterações significativas após a colheita, enquanto os industrializados passam por algum tipo de processamento antes do consumo.

C)

Alimentos industrializados têm alto teor de nutrientes, enquanto os naturais possuem conservantes artificiais.

D)

Alimentos naturais são cultivados exclusivamente em pequenas propriedades, enquanto os industrializados são produzidos em larga escala.

#Questão 1133050 - Nutrição, Dietoterapia, INSTI, 2025, Prefeitura de Planalto Alegre - SC, Nutricionista

Uma característica importante dos alimentos para pacientes renais crônicos em hemodiálise é:

A)

Restringir o sódio a níveis inferiores a 1.000 mg por dia.

B)

Reduzir o conteúdo proteico para evitar sobrecarga renal.

C)

Substituir carboidratos por lipídios como fonte principal de energia.

D)

Fornecer quantidades adequadas de fósforo e potássio, com monitoramento rigoroso.

#Questão 1133051 - Nutrição, Dietoterapia, INSTI, 2025, Prefeitura de Planalto Alegre - SC, Nutricionista

A interação entre drogas e alimentos pode influenciar o tratamento medicamentoso. Um exemplo clássico dessa interação é:

A)

A absorção aumentada de ferro em dietas ricas em vitamina D.

B)

A diminuição da eficácia de anticoagulantes orais em dietas ricas em vitamina K.

C)

O aumento da biodisponibilidade de antibióticos em refeições hiperlipídicas.

D)

O aumento do efeito de diuréticos em dietas hipossódicas.

#Questão 1114344 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, INSTI, 2025, Prefeitura de Planalto Alegre - SC, Auxiliar de Serviços Gerais

A higiene no manuseio de alimentos é fundamental para evitar contaminações e garantir a segurança alimentar. Em relação às boas práticas de higiene, é correto afirmar:

A)

É necessário lavar frutas e legumes apenas com água corrente, mesmo que estejam visivelmente sujas.

B)

As tábuas de corte podem ser utilizadas para diferentes tipos de alimentos sem necessidade de higienização.

C)

As mãos devem ser lavadas frequentemente, especialmente antes de iniciar o preparo dos alimentos.

D)

O armazenamento de alimentos perecíveis pode ser feito em temperatura ambiente, desde que por no máximo 24 horas.

#Questão 1129767 - Nutrição, Alimentos, Nutrientes e Nutrição, INSTI, 2025, Prefeitura de Passos Maia - SC, Nutricionista

Os oligoelementos são minerais essenciais em pequenas quantidades para diversas funções metabólicas do organismo. Sobre esses elementos, analise as assertivas abaixo:

I. O ferro é um oligoelemento fundamental para a síntese da hemoglobina e o transporte de oxigênio no sangue.
II. O zinco participa da função imunológica, da cicatrização e do metabolismo das proteínas.
III. O selênio é um antioxidante essencial, atuando na proteção contra danos celulares e na função da tireoide.

Está correto o que se afirma em:

A)

Apenas I e II.

B)

Apenas II e III.

C)

Apenas I e III.

D)

I, II e III.

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