Questões de Nutrição do ano 2006

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Listagem de Questões de Nutrição do ano 2006

#Questão 683183 - Nutrição, Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço, UECE, 2006, Secretaria de Estado da Saúde - CE (SES/CE), Nutricionista

Considerando a distribuição de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, é correto afirmar que alimentos frios podem permanecer em distribuição na seguinte faixa de temperatura e tempo respectivo:

#Questão 683184 - Nutrição, Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço, UECE, 2006, Secretaria de Estado da Saúde - CE (SES/CE), Nutricionista

A solução clorada utilizada para higienização de utensílios, equipamentos e ambiente da área de armazenamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição deve ter a seguinte concentração em ppm (partes por milhão) de cloro ativo:

#Questão 683203 - Nutrição, Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço, CESPE / CEBRASPE, 2006, Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS), Nutricionista

Julgue os itens subseqüentes relativos a higiene e doenças veiculadas por alimentos.

Nariz, mãos e rosto são fontes ativas do microrganismo Staphyiloccus aureus.

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