Questões de Nutrição do ano 2006

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Listagem de Questões de Nutrição do ano 2006

#Questão 210742 - Nutrição, Geral, UPE / UPENET / IAUPE, 2006, Prefeitura de Cabo de Santo Agostinho - PE, Biólogo

De acordo com a Medida Provisória 2190-34/2001, que institui Normas Básicas sobre alimentos, associe os conceitos abaixo.

 

A seqüência correta é:

#Questão 578254 - Nutrição, Bioquímica, CESPE / CEBRASPE, 2006, SGA/DF, Professor de Classe A

Julgue os itens a seguir, relativos aos princípios de bioquímica.

A lactose — o açúcar do leite — é um dissacarídeo formado por ligação do tipo covalente entre as moléculas de glicose e galactose.

#Questão 578257 - Nutrição, Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço, CESPE / CEBRASPE, 2006, MDS, Nutricionista

Julgue os itens seguintes quanto aos processos de recepção, seleção, armazenamento, pré-preparo e preparo de alimentos.

Considere que os fornecedores de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) entregaram os alimentos congelados a -14 ºC, os resfriados a 8 ºC e os refrigerados a 4 ºC. Nessa situação, a partir dos valores de temperatura, o nutricionista da UAN pode aceitar a entrega desses gêneros alimentícios.

#Questão 578258 - Nutrição, Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço, CESPE / CEBRASPE, 2006, MDS, Nutricionista

Julgue os itens subseqüentes relativos a higiene e doenças veiculadas por alimentos.

Álcool a 70%, soluções iodadas e clorohexidina podem ser usados como anti-sépticos para mãos de manipuladores de alimentos.

#Questão 578275 - Nutrição, Dietoterapia, UPE / UPENET / IAUPE, 2006, Prefeitura de Paulista - PE, Nutricionista

Estudos clínicos e de meta-análise têm determinado que a restrição protéica na fase não dialítica da IRC apresenta efeito protetor ao rim, reduzindo o ritmo de progresso da doença. Este efeito benéfico é dado por todos, EXCETO.

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