Questões sobre Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários

Diferentes tipos grãos são considerados essenciais para a alimentação humana. Entretanto, parte significativa dos grãos produzidos não é consumida, devido a diversos fatores, entre os quais está o ataque de produtos armazenados por insetos-praga. Em países desenvolvidos, os insetos-praga podem causar a perda de 5% a 10% dos grãos armazenados, enquanto, em países em desenvolvimento, essa perda pode chegar a 20% dos grãos armazenados. A adoção de métodos de controle torna-se primordial para minimizar tais perdas, tanto de grãos quanto de sementes. Acerca desse assunto, julgue o item que se segue. 

Pós-inertes, como terra de diatomácea, têm sido utilizados na proteção de grãos armazenados, sendo a principal atuação dos pós-inertes a promoção da dessecação dos insetos. 

Diferentes tipos grãos são considerados essenciais para a alimentação humana. Entretanto, parte significativa dos grãos produzidos não é consumida, devido a diversos fatores, entre os quais está o ataque de produtos armazenados por insetos-praga. Em países desenvolvidos, os insetos-praga podem causar a perda de 5% a 10% dos grãos armazenados, enquanto, em países em desenvolvimento, essa perda pode chegar a 20% dos grãos armazenados. A adoção de métodos de controle torna-se primordial para minimizar tais perdas, tanto de grãos quanto de sementes. Acerca desse assunto, julgue o item que se segue. 

Nos métodos de atmosfera modificada ou atmosfera controlada, alterações nos percentuais de oxigênio e de dióxido de carbono que compõem a atmosfera são utilizadas para o controle de insetos em grãos e sementes armazenados. 

Diferentes tipos grãos são considerados essenciais para a alimentação humana. Entretanto, parte significativa dos grãos produzidos não é consumida, devido a diversos fatores, entre os quais está o ataque de produtos armazenados por insetos-praga. Em países desenvolvidos, os insetos-praga podem causar a perda de 5% a 10% dos grãos armazenados, enquanto, em países em desenvolvimento, essa perda pode chegar a 20% dos grãos armazenados. A adoção de métodos de controle torna-se primordial para minimizar tais perdas, tanto de grãos quanto de sementes. Acerca desse assunto, julgue o item que se segue. 

A ozonização tem sido apresentada como alternativa aos métodos tradicionais de controle de insetos de grãos armazenados, tendo como vantagem o fato de não deixar resíduos tóxicos no produto tratado. 

O armazenamento de grãos e sementes é uma das etapas da pós-colheita de grãos e de sementes. O objetivo principal do armazenamento é evitar a deterioração qualitativa dos produtos, além das perdas quantitativas. Para que sejam atingidos esses objetivos, é necessária a adoção de boas práticas de armazenagem, que estão diretamente relacionadas a diferentes variáveis, que interagem entre si. Nesse contexto, julgue o item a seguir. 

A deterioração de grãos e de sementes durante o armazenamento resulta de interações entre variáveis físicas, químicas e biológicas. Propriedades como porosidade e capacidade de fluir são exemplos de variáveis químicas. 

O armazenamento de grãos e sementes é uma das etapas da pós-colheita de grãos e de sementes. O objetivo principal do armazenamento é evitar a deterioração qualitativa dos produtos, além das perdas quantitativas. Para que sejam atingidos esses objetivos, é necessária a adoção de boas práticas de armazenagem, que estão diretamente relacionadas a diferentes variáveis, que interagem entre si. Nesse contexto, julgue o item a seguir. 

A aeração é um processo extensamente difundido no armazenamento de grãos, sendo o seu principal objetivo o resfriamento do produto, que traz benefícios para a conservação dos grãos, tais como inibição da atividade de insetos e do desenvolvimento de microrganismos.