Questões sobre Merendeira

ser instalada distante dos fogões, fornos e estufas.

evitar deixar a porta aberta sem necessidade.

ser colocada em local fechado e afastada da parede.

evitar colocar alimentos quentes.

rotular e organizar os alimentos para facilitar a retirada.

As embalagens dos alimentos enlatados devem ser lavadas em água corrente e secas com pano.

Os sacos plásticos dos alimentos industrializados devem ser limpos com um pano umedecido limpo.

Os vegetais folhosos devem ser lavados em água corrente, folha por folha, para remover os resíduos.

Os tubérculos devem ser lavados, colocados em solução sanitizante própria, lavados novamente, descascados e cortados na forma desejada.

Os ovos devem ser lavados próximo ao horário de serem utilizados, retirando os resíduos com água e bucha.

V, V, V

V, V, F

V, F, V

F, V, V

F, F, V

Manter o ambiente limpo.

Não colocar mercadorias no chão.

Estocar de forma que o primeiro alimento a entrar seja o primeiro a sair.

Não estocar material de limpeza e de dedetização junto com os alimentos.

Os materiais descartáveis, como guardanapo, palito e copo plástico devem ficar perto dos alimentos.

1, 4, 2, 3

1, 3, 4, 2

2, 3, 1, 4

2, 4, 1, 3

3, 4, 2, 1