Questões Concurso Secretaria de Estado da Saúde - ES (SESA/ES)

No que concerne à trajetória da política de saúde no Brasil, julgue os itens de 59 a 64.

No Brasil, a saúde emergiu como política social no início do século XX, em decorrência do surgimento do trabalho assalariado, tendo sido organizada em dois subsetores: o de saúde pública e o de medicina previdenciária.

No que concerne à trajetória da política de saúde no Brasil, julgue os itens de 59 a 64.

O modelo assistencial privatista, hegemônico no período do Estado Novo, objetivava o controle de doenças (epidemias) que prejudicassem a exportação de mercadorias.

No que concerne às relações humanas, julgue os itens a seguir.

O comportamento assertivo envolve conduta com base em fatos, portanto não caracteriza a expressão de sentimentos e emoções.

Acerca das técnicas de conservação de alimentos, utilizadas para evitar as alterações provocadas pela ação microbiana, enzimática, física ou química, julgue os itens subsecutivos.

A preservação de frutas pela adição de açúcar, o que as transforma em geleia, deixa o produto com 0% de umidade, o que lhe garante prazo de validade superior a 12 meses.

Acerca das técnicas de conservação de alimentos, utilizadas para evitar as alterações provocadas pela ação microbiana, enzimática, física ou química, julgue os itens subsecutivos.

Temperaturas abaixo da temperatura ambiente são utilizadas para retardar as reações químicas e as atividades enzimáticas, bem como para retardar ou inibir o crescimento e a atividade dos microrganismos nos alimentos, princípio que rege a conservação dos alimentos pelo frio, seja pela refrigeração, seja pelo congelamento.