Questões Concurso Prefeitura de Niterói - RJ

maior manipulação dos alimentos;

supervisão precária por parte do nutricionista;

maior desperdício de área física;

falta de utensílios apropriados para distribuição das refeições;

perda de apresentação dos alimentos, pelo excesso de transporte.

para carnes, a temperatura deve ser de 0 a 3 C, e a umidade de 80%;

para laticínios, a temperatura deve ser de 6 a 10 C, e a umidade de 50%;

para frutas, a temperatura deve ser de 3 a 6 C, e a umidade de 70%;

para ovos, a temperatura deve ser de 0 a 3 C, e a umidade de 50%;

para verduras, a temperatura deve ser de 6 a 10 C, e a umidade de 80%.

definição da planta física;

definição do lay-out do serviço de alimentação;

estabelecimento do plano diretor;

construção do hospital;

definição do memorial descritivo.

redução da síntese de proteína muscular, redução da lipogênese e prejuízo no crescimento;

aumento da síntese de proteína visceral, aumento da produção de hormônio do crescimento, redução da síntese de colágeno;

redução da lipólise, redução do volume sangüíneo e prejuízo no crescimento;

aumento da produção de hormônio do crescimento, redução da lipogênese e redução da oxidação da glicose;

aumento da síntese de proteína visceral, redução da oxidação da glicose, redução do volume sangüíneo.

hiperatividade da glândula supra-renal;

hipotireoidismo grave;

hipogonadismo;

hipopituitarismo;

lesão hipotalâmica causada por tumor.