Questões Concurso Prefeitura de Niterói - RJ

tratamentos térmicos, provocando reações de desnaturação e complexação com outras substâncias;

acidez elevada, provocando reações de degradação, de adição, de desnaturação e de racemização;

alcalinidade baixa, provocando reações de complexação e de oxidação de grupos funcionais na cadeia polipeptídica;

ação da luz, provocando reações de oxidação e/ou decomposição de alguns radicais nas cadeias protéicas;

oxigênio do ar e outros oxidantes, provocando reações de oxidação de alguns radicais nas cadeias laterais das proteínas.

albumina <1,8g/dl, transferrina <100mg/dl, leucopenia <1.500 linfócitos/ml3, alergia cutânea;

albumina <2,8g/dl, transferrina <150mg/dl, leucopenia <1.500 linfócitos/ml3, anergia cutânea;

albumina <2,8g/dl, transferrina <100mg/dl, leucopenia <1.300 linfócitos/ml3, alergia cutânea;

albumina <1,8g/dl, transferrina < 90mg/dl, leucopenia <1.300 linfócitos/ml3, anergia cutânea;

albumina <1,8g/dl, transferrina <150mg/dl, leucopenia <1.300 linfócitos/ml3, anergia cutânea.

gordura dietética, fibras e consumo de álcool;

proteínas, cromo e fibras;

balanço energético da dieta, cromo e consumo de álcool;

selênio, fibras e cobre;

balanço energético da dieta, selênio e gordura dietética.

energia gasta para a manutenção das funções corpóreas normais e homeostase;

energia gasta em exercício voluntário e atividade involuntária;

quantidade de energia utilizada em 24h por um indivíduo deitado, 12-18h após a refeição;

medida do gasto de energia basal, usualmente expressa como Kcal / 24h;

aumento do gasto de energia associado aos processos de digestão, absorção e metabolismo do alimento.

tipo I ou ovóide;

tipo II ou andróide;

tipo III;

tipo IV ou ginóide;

tipo V.