Questões Concurso Prefeitura de Bocaina do Sul - SC

#Questão 1113162 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, INAZ , 2025, Prefeitura de Bocaina do Sul - SC, Merendeira

A merendeira recebeu um carregamento de alimentos não perecíveis para a escola. Ao organizar o estoque, ela deve seguir algumas práticas para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos.

Assinale a alternativa INCORRETA sobre o armazenamento de alimentos não perecíveis.

A)

Verificar a data de validade de cada item e organizar o estoque de forma que os alimentos mais antigos sejam utilizados primeiro.

B)

Empilhar as caixas de alimentos diretamente no chão, encostadas na parede, para aproveitar melhor o espaço.

C)

Armazenar os alimentos em local limpo, seco, arejado e protegido da luz solar direta.

D)

Manter os alimentos afastados de produtos de limpeza e outros materiais que possam contaminá-los.

E)

Verificar periodicamente o estoque para identificar produtos com embalagens danificadas ou sinais de deterioração.

#Questão 1113163 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, INAZ , 2025, Prefeitura de Bocaina do Sul - SC, Merendeira

A merendeira preparou uma grande quantidade de carne assada para o almoço.

Assinale a alternativa que descreve CORRETAMENTE como armazenar a carne que sobrou para garantir sua conservação e evitar o risco de contaminação.

A)

Deixar a carne na panela, em cima do fogão, para que esfrie naturalmente.

B)

Guardar a carne na geladeira, dentro da panela, com a tampa fechada.

C)

Congelar a carne em sacos plásticos abertos, para que ela congele mais rápido.

D)

Deixar a carne em temperatura ambiente, coberta com um pano de prato.

E)

Cortar a carne em pedaços menores, guardar em recipientes limpos e com tampa, e levar à geladeira.

#Questão 1113164 - Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, INAZ , 2025, Prefeitura de Bocaina do Sul - SC, Merendeira

A merendeira, além de preparar a merenda, também pode contribuir para a formação de hábitos alimentares saudáveis nas crianças.

Assinale a alternativa CORRETA que descreve uma atitude positiva da merendeira nesse sentido.

A)

Oferecer doces e balas como recompensa para as crianças que comerem todo o almoço.

B)

Esconder as verduras e legumes na comida para que as crianças não percebam e comam tudo.

C)

Conversar com as crianças sobre a importância de uma alimentação saudável e variada, explicando os benefícios de cada alimento.

D)

Servir porções grandes de alimentos, mesmo que as crianças não consigam comer tudo, para que não reclamem de fome.

E)

Criticar as crianças que não gostam de frutas e verduras, dizendo que elas são "chatas" e "frescas".

#Questão 1113165 - Nutrição, Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar, INAZ , 2025, Prefeitura de Bocaina do Sul - SC, Merendeira

Os alimentos naturais e minimamente processados são importantes para uma alimentação saudável.

Assinale a alternativa que contém SOMENTE alimentos naturais ou minimamente processados.

A)

Frutas, legumes, verduras e carnes frescas.

B)

Macarrão instantâneo, salgadinhos e refrigerantes.

C)

Pães, bolos e biscoitos recheados.

D)

Salsicha, linguiça e presunto.

E)

Sucos de caixinha, iogurtes com sabor e achocolatados.

#Questão 1113166 - Nutrição, Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar, INAZ , 2025, Prefeitura de Bocaina do Sul - SC, Merendeira

Uma alimentação saudável e balanceada deve incluir alimentos de todos os grupos alimentares, cada um com sua função específica no nosso organismo. Analise as assertivas abaixo sobre a importância dos grupos alimentares e em seguida aponte a alternativa CORRETA.

I. Os carboidratos, presentes em alimentos como pães, massas e arroz, são a principal fonte de energia para o corpo.
II. As proteínas, encontradas em carnes, leguminosas e laticínios, são importantes para o crescimento e a reparação dos tecidos.
III. As gorduras, presentes em óleos vegetais, azeite de oliva e castanhas, não devem ser consumidas, pois são prejudiciais à saúde.
IV. As vitaminas e os minerais, presentes em frutas, verduras e legumes, são essenciais para o bom funcionamento do organismo e a prevenção de doenças.

A)

Apenas as assertivas I e II estão corretas.

B)

Apenas as assertivas II e III estão corretas.

C)

Apenas as assertivas I, II e III estão corretas.

D)

Apenas as assertivas I, II e IV estão corretas.

E)

Todas as assertivas estão corretas.

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