Questões de Veterinária da FUNCAB

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Listagem de Questões de Veterinária da FUNCAB

#Questão 41804 - Veterinária, Geral, FUNCAB, 2012, Prefeitura de Valença - RJ, Médico Veterinário

Conforme a Portaria nº 210, de 10 de novembro de 1998, referente ao Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higienicossanitária de Carne de Aves, no abate de aves, a água dos esterilizadores, quando em uso, deverá estar à temperatura mínima de:

#Questão 41807 - Veterinária, Geral, FUNCAB, 2012, Prefeitura de Valença - RJ, Médico Veterinário

De acordo com a legislação federal brasileira, os exemplos de queijos de baixa umidade, geralmente conhecidos como queijos de massa dura, seriam os:

#Questão 41809 - Veterinária, Geral, FUNCAB, 2012, Prefeitura de Valença - RJ, Médico Veterinário

Os microrganismos Gram-negativos que, presentes em alimentos, podem ser responsáveis por doenças de origem alimentar são:

#Questão 41812 - Veterinária, Geral, FUNCAB, 2012, Prefeitura de Valença - RJ, Médico Veterinário

Entre os produtos cárneos são exemplos de embutidos de massa cozida a seco:

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