1431 Q937040
Nutrição Nutrição e Saúde Pública Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
Ano: 2023
Banca: VUNESP
Segundo a Resolução nº 06, de 08 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, o conselho de alimentação escolar deverá ser composto por diferentes atores, sendo que deverá ser indicado o seguinte número de representantes de pais de alunos matriculados na rede de ensino a qual pertença a entidade executora: 
1432 Q937039
Nutrição Nutrição e Saúde Pública Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
Ano: 2023
Banca: VUNESP
De acordo com o Manual para Aplicação dos Testes de Aceitabilidade no Programa Nacional de Alimentação Escolar (FNDE, 2017), um dos métodos empregados para a análise sensorial de alimentos é o afetivo, no qual se analisa o quanto o provador gosta ou desgosta de um produto por meio do uso de uma escala hedônica.
O texto faz referência ao teste 
1433 Q937038
Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar
Ano: 2023
Banca: VUNESP
É um dos doze passos para uma alimentação saudável propostos pelo Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 02 anos (Ministério da Saúde, 2019):
1434 Q937037
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2023
Banca: VUNESP
De acordo com a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, produtos de panificação e confeitaria com coberturas e recheios, prontos para o consumo, devem permanecer refrigerados à temperatura máxima de
1435 Q937036
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal
Ano: 2023
Banca: VUNESP
De acordo com a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, a qualidade sanitária das preparações à base de ovos pode ser garantida com alguns procedimentos, por exemplo
1436 Q937035
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2023
Banca: VUNESP
De acordo com a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, a água do balcão térmico deve ser trocada diariamente e mantida a uma temperatura mínima de
1437 Q937034
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2023
Banca: VUNESP
Em relação à guarda de amostras em cozinhas industriais e serviços de alimentação, a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, recomenda identificação das embalagens utilizadas para a guarda com algumas informações, dentre elas 
1438 Q937033
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2023
Banca: VUNESP
De acordo com a Portaria SDA nº 664, de 30 de setembro de 2022 (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento/Secretaria de Defesa Agropecuária), que aprova o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Carne Moída, a carne moída deverá ser elaborada em local adequado para moagem, com temperatura ambiente não superior a
1439 Q937032
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2023
Banca: VUNESP
No sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é um exemplo de situação na qual um perigo físico está presente
1440 Q937031
Nutrição
Ano: 2023
Banca: VUNESP
Segundo a Instrução Normativa nº 75, de 8 de outubro de 2020, que estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados, a quantidade de gordura saturada por 100 g de alimento sólido ou semissólido, utilizada como referência para fins de declaração da rotulagem nutricional frontal, é