Questões de Nutrição da IBADE

#Questão 1044403 - Nutrição, Avaliação Nutricional, IBADE, 2022, Prefeitura de Acrelândia - AC, Nutricionista

Sobre o processo histórico e a trajetória de construção do conceito de SAN, é correto afirmar que:

A) durante a Primeira Guerra Mundial (1914 – 1918) a segurança alimentar foi hegemonicamente tratada como uma questão de insuficiente disponibilidade de alimentos.

B) no contexto da Segunda Guerra Mundial (1939 – 1945), o termo segurança alimentar passou a ser utilizado na Europa e tinha estreita ligação com o conceito de segurança nacional e com a capacidade de cada país produzir sua própria alimentação.

C) na Conferência Mundial de Alimentação, de 1974, criase a Revolução Verde.

D) já no início da década de 1990 o conceito de SAN passa a incorporar as noções de alimentos seguros e de qualidade, produzidos de forma sustentável, equilibrada e culturalmente aceitável.

E) somente em 2020 consolida-se o conceito de SAN no país, que consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais através do CONSEA.

#Questão 1044409 - Nutrição, Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes, IBADE, 2022, Prefeitura de Acrelândia - AC, Nutricionista

Sobre as diferenças entre a resposta metabólica ao jejum e ao trauma, é correto afirmar que:

A) o jejum é caracterizado pelo aumento do GEB, enquanto no traumatismo o GE está reduzido.

B) no jejum há perda importante de nitrogênio pela urina e a excreção de nitrogênio em pacientes traumatizados é menor que a faixa de normalidade.

C) no paciente de trauma há redução da secreção de hormônios tireoidianos e não estimula o sistema nervoso simpático enquanto no jejum aumenta o consumo de combustíveis corporais.

D) em ambos, há aumento na mobilização de triglicerídeos para fornecimento de ácidos graxos, mas a velocidade de degradação dos triglicerídeos nos pacientes de trauma é bem maior.

E) a perda de peso nos pacientes traumatizados é mais lenta do que nos pacientes em jejum.

#Questão 1044410 - Nutrição, Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes, IBADE, 2022, Prefeitura de Acrelândia - AC, Nutricionista

A respeito da inter-relação metabólica de indivíduo em estado pós-prandial, é correto afirmar que:

A) ao serem hidrolisadas, as proteínas dão origem aos aminoácidos que caem na circulação portal para serem totalmente metabolizados no fígado para a síntese proteica hepática.

B) quando a glicose proveniente da dieta está aumentada, o pâncreas, por meio da ativação da glicogênese transforma em glicogênio.

C) os lipídios originados do metabolismo hepático são transportados via circulação sistêmica ligados a lipoproteínas de alta densidade -HDL.

D) 100% dos triglicerídios de cadeia média são absorvidos de forma intacta.

E) no período pós-prandial, o excesso de aminoácidos pode ser convertido em lipídios, através de compostos intermediários, como exemplo, o piruvato.

#Questão 1044343 - Nutrição, Microbiologia dos Alimentos, IBADE, 2022, Prefeitura de Colíder - MT, Inspetor Sanitário

#Questão 1044363 - Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, IBADE, 2022, Prefeitura de Barra de São Francisco - ES, Fiscal Sanitário

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