Questões sobre Dietética

Globalmente, sabe-se que prevalência da obesidade entre crianças, adolescentes e adultos apresenta-se cada vez mais elevada. Acerca desse tema, julgue os seguintes itens.

Na infância e na adolescência, o tratamento da obesidade visa à incorporação de hábitos alimentares e de estilos de vida saudáveis, de maneira gradual e duradoura.

Os conceitos atuais de recomendações nutricionais para indivíduos saudáveis incluem valores de nutrientes visando à diminuição do risco de doenças crônicas não transmissíveis e não apenas a ausência de sinais de deficiência. No estabelecimento da ingestão dietética de referência atual, que se convencionou chamar de DRIs (dietary reference intakes) encontram-se, ainda, outras características e recomendações que devem ser consideradas. A respeito desse assunto, julgue os itens de 76 a 78.

Um coeficiente de variação (CV) de 10% (desvio padrão da recomendação dividido pela recomendação média × 100) tem sido assumido para a maioria dos nutrientes para os quais a EAR foi estabelecida. Se a recomendação para um dado nutriente apresentar distribuição normal, um CV de 10% significa que 95% dos indivíduos deverão ter suas recomendações preenchidas entre 80% e 120% da EAR (mais ou menos dois desvios padrão).

O texto acima apresenta um trecho de uma música de Belchior, compositor brasileiro. A respeito do tema nele desenvolvido assinale a opção correta.

Texto para as questões 23 e 24

Acerca do conteúdo apresentado nos 10 passos para uma alimentação saudável, assinale a opção correta.

Os conceitos atuais de recomendações nutricionais para indivíduos saudáveis incluem valores de nutrientes visando à diminuição do risco de doenças crônicas não transmissíveis e não apenas a ausência de sinais de deficiência. No estabelecimento da ingestão dietética de referência atual, que se convencionou chamar de DRIs (dietary reference intakes) encontram-se, ainda, outras características e recomendações que devem ser consideradas. A respeito desse assunto, julgue os itens de 76 a 78.

Seis níveis de referência foram estabelecidos: a necessidade média estimada (estimated average requirement – EAR), a ingestão dietética recomendada (recommended dietary allowance – RDA), ingestão adequada (adequate intake – IA), ingestão inadequada (inadequate intake – II), limite superior tolerável de ingestão (tolerable upper intake level – UL) e, recomendação para ingestão de nutrientes (recommended nutrient intakes – RNI).