Questões de Nutrição do ano 2022

#Questão 1046252 - Nutrição, Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida, Prefeitura de Barra Longa - MG, 2022, Prefeitura de Barra Longa - MG, 2022 - Prefeitura de Barra Longa - MG - Nutricionista

Sobre a alimentação do lactente, assinale a alternativa correta:

A) O lactente de 6 a 8 meses de idade deverá consumir 3 porções de carboidratos, o que corresponde a 2 colheres de sopa de arroz, ou a 4 biscoitos sem recheio, em cada porção;

B) O leite não pasteurizado ordenhado pela mãe na volta ao trabalho pode ser conservado em geladeira por até 48 horas;

C) Para crianças de 6 a 7 meses de idade que estão sendo amamentadas, deve-se oferecer uma papa salgada no almoço, seguida por uma fruta de sobremesa;

D) Crianças de 12 a 24 meses de idade devem consumir 2 porções de fruta por dia, o que corresponde a meia fruta cozida.

#Questão 1046253 - Nutrição, Avaliação Nutricional, Prefeitura de Barra Longa - MG, 2022, Prefeitura de Barra Longa - MG, 2022 - Prefeitura de Barra Longa - MG - Nutricionista

#Questão 1046254 - Nutrição, Técnica Dietética e Gastronomia, Prefeitura de Barra Longa - MG, 2022, Prefeitura de Barra Longa - MG, 2022 - Prefeitura de Barra Longa - MG - Nutricionista

O ovo de galinha é um alimento de alto valor biológico, bastante empregado na alimentação brasileira em diversas preparações. Para seleção e aquisição do ovo, deve-se ficar atento a suas características. Assinale a alternativa que apresenta a qualidade de um ovo velho:

A) Clara espessa;

B) Casca lisa e brilhante;

C) Câmara de ar pequena;

D) Gema redonda e fixa no centro.

#Questão 1046312 - Nutrição, Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida, FUNDATEC, 2022, Prefeitura de Restinga Sêca - RS, Nutricionista

Na fase gestacional, a inadequação do estado nutricional tem grande impacto no desenvolvimento e crescimento do recém-nascido. Contudo, a nutrição é de fundamental importância para o prognóstico da gestação. Com base nas orientações para uma alimentação saudável gestacional, assinale a alternativa INCORRETA.

A) Consumir hortaliças verde-escuras (por exemplo: couve, brócolis, agrião, taioba, rúcula) e outros alimentos coloridos, como mamão, abóbora, cenoura, laranja, acerola, tomate, caju, pitanga, pêssego, manga, jabuticaba e ameixa.

B) O consumo de café ou achocolatado estão liberados, desde que não exceda a quantidade máxima de 3 xícaras, pois tais alimentos não influenciam na redução do cálcio do leite.

C) Beber sucos naturais de frutas feitos na hora, pois são melhores fontes de nutrientes.

D) Consumir mais peixes e frangos e sempre preferir as carnes magras, retirando a pele e a gordura visível.

E) Diminuir o consumo de gorduras. Deve-se consumir, no máximo, uma porção diária de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.

#Questão 1046313 - Nutrição, Dietoterapia, FUNDATEC, 2022, Prefeitura de Restinga Sêca - RS, Nutricionista

A doença celíaca é uma intolerância à ingestão de glúten em indivíduos geneticamente predispostos, caracterizada por um processo inflamatório, que envolve a mucosa do intestino delgado, levando à atrofia das vilosidades intestinais, má absorção e uma variedade de manifestações clínicas (SILVA; FURLANETTO, 2010). No que se refere a este assunto e aos conhecimentos sobre a patologia, assinale a alternativa INCORRETA.

A) Dentre os sintomas passíveis de ocorrência podem-se citar: quadro de diarreia crônica, vômitos, irritabilidade, falta de apetite, déficit de crescimento, distensão abdominal, constipação intestinal, porém o indivíduo pode não apresentar nenhum sintoma.

B) Os principais exames para diagnóstico da doença celíaca são exames de sangue com dosagem de anticorpos específicos para a doença, como, por exemplo, antiendomísio e antitransglutaminase.

C) Normalmente, quando diagnosticada a doença celíaca, o indivíduo apresenta atrofia das vilosidades intestinais, o que pode afetar a atividade da enzima lactase e desencadear a intolerância à lactose.

D) Como tratamento de ambas as disfunções, deve-se retirar da dieta alimentos que contenham glúten e lactose.

E) Portadores da doença celíaca (DC) podem ingerir alimentos isentos de glúten, que tenham entrado em contato com equipamentos e utensílios em que alimentos com glúten tenham sido previamente manipulados, ocasionando uma contaminação cruzada.

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