Questões de Nutrição do ano 2012

aditivos.

temperatura.

métodos combinados.

sal e controle da pressão osmótica.

maturação e formação de flora competitiva.

osmótico.

bactericida.

de esterilização.

bacteriostático.

neutralizador.

2 gotas de hipoclorito de sódio a 2,5%.

2 gotas de hipoclorito de sódio a 10%.

10 gotas de hipoclorito de sódio a 2,5%.

10 gotas de hipoclorito de sódio a 10%.

20 gotas de hipoclorito de sódio a 2,0%.

95 °C a 110 °C.

95 °C a 100 °C.

75 °C a 85 °C.

80 °C a 90 °C.

70 °C a 80 °C.

As soluções cloradas 200 – 250 ppm preparadas para serem utilizadas na desinfecção ambiental, devem ser monitoradas a fim de não apresentarem concentração de cloro ativo inferior a 100 ppm. Na impossibilidade de monitoramento, a solução deve ser trocada a cada 12 horas.

A periodicidade de limpeza mínima recomendada na higienização de refrigeradores, câmaras frigoríficas e freezers bem como de coifas e filtros devem ser quinzenalmente.

Os produtos de higienização das instalações não precisam de instruções do fabricante, apenas o registro no Ministério da Saúde.

O álcool 70%, após seu preparo, deve ser utilizado em 24 horas.