O cozinheiro deve, EXCETO:
Relacione as colunas no que se refere às vitaminas e sais minerais.

A sequência está correta em
Quanto a arrumar e servir a mesa é INCORRETO afirmar que
Acerca da organização de um cardápio, relacione as colunas a seguir.

A sequência está correta em
Para uma alimentação correta NÃO se deve
Assinale a afirmativa INCORRETA.
Sobre as hortaliças é INCORRETO afirmar que
Analise as afirmativas.
I. Ovos frescos têm a casca porosa, fosca e afundam quando colocados em uma vasilha com água.
II. O leite pasteurizado é isento de germes patogênicos, causadores de doenças.
III. Os ovos, apesar de bastante proteicos, não devem substituir a carne nas refeições.
Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)
Em relação aos alimentos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) Os miúdos de carne, como coração, fígado e língua são mais baratos e tão nutritivos quanto a carne.
( ) O preparo combinado de alimentos de origem animal e vegetal, como carne cozida com mandioca, enriquece os dois e aumenta a qualidade a ser servida.
( ) As carnes devem ser cozidas e assadas em temperatura alta para ficarem macias.
A sequência está correta em
Sobre a compra de peixes é necessário observar se, EXCETO: