111 Q180060
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano: 0000
Banca: Banca não informada
As mãos devem ser lavadas:
112 Q180057
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano: 0000
Banca: Banca não informada

A validade correta de peixes e ovos armazenados em câ-mara ou geladeira a 4ºC é, respectivamente:

113 Q180055
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano: 0000
Banca: Banca não informada

Frutas, verduras e legumes, no recebimento, não devem :

114 Q180053
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano: 0000
Banca: Banca não informada

O balcão térmico de distribuição deve estar com temperatu-ra:

115 Q180051
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano: 0000
Banca: Banca não informada

O lixo na cozinha deve estar:

116 Q180049
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA
Ano: 0000
Banca: Banca não informada

Os alimentos, na cocção, devem atingir em seu centro a temperatura de: