um método de preparo de sopa e molhos.

a técnica de imersão do alimento na gordura.

o método utilizado para transformar o alimento ensopado em pastoso.

a técnica de cozinhar ou aquecer o alimento, num recipiente dentro de outro, com água fervendo, diretamente no fogo ou no forno.

usar tábua de madeira para cortar alimentos crus e alimentos cozidos.

produtos fora do prazo de validade podem ser aproveitados no preparo das refeições.

para evitar contaminação, é proibido usar a mesma faca e a mesma tábua para cortar alimentos crus e alimentos cozidos.

no preparo das refeições, aproveitar alimentos enlatados, mesmo estando as latas amassadas ou enferrujadas.

Colocando-se os de data de validade mais antiga para trás, para serem consumidos por último.

Colocando-se os de data mais antiga para serem consumidos primeiro.

Pode-se misturar as datas de validade sem problemas.

Mantendo-se os produtos alimentícios e produtos de limpeza e higienização no mesmo armário.

dos vapores dos rios, dos mares e dos lagos que sobem à atmosfera.

da água das geleiras encontradas nos pólos da Terra e que se vaporizam.

do gás carbônico das nuvens que cai na superfície da Terra.

do gás nitrogênio abundante na atmosfera terrestre.

Produtos crus e recém-recebidos em baixo, alimentos pré preparados nas prateleiras intermediárias e alimentos prontos na parte superior;

Alimentos crus e recém-recebidos em baixo, alimentos pré-preparados e prontos na parte intermediária e carnes cruas nas prateleiras superiores;

Tanto faz;

Somente as carnes e os horifrutigranjeiros devem ser armazenados e a ordem é indiferente.

Retirar as partes estragadas , lavá-los em água corrente e mergulhar em solução de hipoclorito de sódio por 15 minutos, enxaguando em água corrente;

Retirar as partes estragadas e lavá-los em água corrente, deixando secar sobre as bancadas antes de armazená-los;

Armazenar logo após o recebimento e higienizar conforme a utilização com água e deixando-os imersos em solução de hipoclorito de sódio por 15 minutos;

Retirar as partes estragadas e guardá-los até sua utilização.