NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 20, ASSINALE A ÚNICA ALTER...

Questão Q180102

2006 Universidade da Amazônia (UNAMA) Prefeitura de Itaituba - PA

Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA Cozinheiro

Prova: Concurso Prefeitura de Itaituba - PA - Cozinheiro - Universidade da Amazônia (UNAMA) do ano 2006 • Prefeitura de Itaituba - PA

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 20, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA CORRETA.

Banho-maria é:

um método de preparo de sopa e molhos.

a técnica de imersão do alimento na gordura.

o método utilizado para transformar o alimento ensopado em pastoso.

a técnica de cozinhar ou aquecer o alimento, num recipiente dentro de outro, com água fervendo, diretamente no fogo ou no forno.

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