Questões Concurso Prefeitura de Presidente Prudente - SP

#Questão 605657 - Nutrição, Nutrição Materno-Infantil, VUNESP, 2016, Prefeitura de Presidente Prudente - SP, Técnico em Nutrição

O ganho de peso de gestantes deve considerar seu estado nutricional inicial. De acordo com o Manual Técnico Pré-Natal e Puerpério, do Ministério da Saúde (2006), mulheres que iniciam a gestação obesas deverão ganhar até o final da gestação

A) 15 kg.

B) 14 kg.

C) 13 kg.

D) 11 kg.

E) 7 kg.

#Questão 605681 - Nutrição, Nutrição Humana, VUNESP, 2016, Prefeitura de Presidente Prudente - SP, Técnico em Nutrição

Pedro Escudero, em 1937, criou as leis da alimentação, consideradas a base de uma alimentação saudável e um referencial para o planejamento de refeições. A lei da qualidade refere-se ao

A) respeito às características de cada indivíduo, tendo em conta, os hábitos alimentares.

B) oferecimento de alimentos em quantidade suficiente para satisfazer as necessidades energéticas do organismo.

C) fornecimento ao organismo de todos os nutrientes essenciais para o seu correto funcionamento.

D) fornecimento de nutrientes em proporção adequada entre si para satisfazer as necessidades do organismo.

E) equilíbrio na combinação de nutrientes de modo a evitar excessos ou deficiências.

#Questão 605756 - Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, VUNESP, 2016, Prefeitura de Presidente Prudente - SP, Técnico em Nutrição

De acordo com o projeto Diretrizes Diabetes Mellitus tipo 2: Prevenção (2011), pacientes portadores de intolerância à glicose devem ser estimulados a

A) adotar dieta pobre em gordura saturada e incluir ácidos graxos poliinsaturados ômega 3.

B) excluir gorduras trans e aumentar ingestão de ácidos graxos saturados.

C) reduzir o uso de fibras solúveis e aumentar a ingestão de ácidos graxos ômega 9.

D) limitar a ingestão de fibras insolúveis, potássio, magnésio e cromo.

E) adotar dieta pobre em gorduras saturadas, cálcio e cromo.

#Questão 605787 - Nutrição, Noções Fundamentais sobre Higiene dos Alimentos, VUNESP, 2016, Prefeitura de Presidente Prudente - SP, Técnico em Nutrição

O uso de luvas descartáveis é recomendado

A) na manipulação de legumes que serão utilizados para o preparo de sopa.

B) na distribuição de frutas prontas para o consumo.

C) no fracionamento e na moagem de carnes.

D) na manipulação de produtos saneantes.

E) no preparo de doces à base de frutas.

#Questão 605788 - Nutrição, Noções Fundamentais sobre Higiene dos Alimentos, VUNESP, 2016, Prefeitura de Presidente Prudente - SP, Técnico em Nutrição

Para a adequada higiene das mãos, o manipulador de alimentos deverá utilizar

A) sabonete em pedra neutro, antisséptico, e secar as mãos com papel toalha reciclado.

B) detergente líquido neutro, antisséptico, e secar as mãos com papel toalha reciclado.

C) sabonete líquido e massagear mãos, antebraços, e entre os dedos e unhas por pelo menos 3 minutos.

D) sabonete em pedra antisséptico e massagear mãos e antebraços por no mínimo 2 minutos.

E) sabonete em pedra e finalizar com álcool gel nas mãos e antebraços e, nos anéis, quando houver.

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