Questões Concurso Prefeitura de Paulo Afonso - BA

Queijo é o produto derivado do leite que para a produção de seus tipos, depende do tipo de leite (de vaca, ovelha, cabra, búfalo, etc.) e ou do processo de fabricação. No tratamento do leite usa-se bactérias fermentativas e enzimas para a coagulação do leite, base para o queijo. Estima-se que existam de 4.000 a 8.000 diferentes tipos de queijo pelo mundo. Analise as afirmativas abaixo e relacione-as ao tipo de queijo:

1. ________ − Tipicamente italiana é produzida com leite de búfala, é mais macia e de sabor mais suave que a produzida com leite de vaca. É comercializada no soro, e, apesar de branca tem elevado teor de gordura.Tipo de queijo de massa fresca de consistência semidura e semisuave e textura fibrosa, elástica e fechada. Não possui olhaduras nem casca.

2. ________ − Tipo de queijo de leite de vaca, suave de massa fresca e pastosa em grãos de coalhada imersos em uma mistura de creme e sal, de teor de gordura baixo, com sabor ligeiramente ácido.

3. ________ − Tipo de queijo diferenciado pelo seu processo de fabricação, passa apenas por fermentaçãao láctea. Suave e de alto teor de umidade (entre 60 a 80%), pastosos.

4. ________ − Variedade de queijo, diferenciado pelo seu processo de fabricação, obtido pela fusão de massas de queijo fresco ou curado ou de mistura de queijos, adicionado ou não de água, creme, corantes e ou condimentos, com o auxílio de uma solução de sais fundentes apropriados, neutros ou levemente alcalinos.

5. ________ − Tipo de queijo suave de massa fresca e consistência meio dura, textura fechada e sabor levemente ácido, semi-gordo de alta umidade. Bastante irregular em termos de padrões, consistência, textura, sabor, durabilidade e rendimento.

Marque a alternativa correta:

Com a oficialização do Cristianismo, a arte bizantina assume um caráter majestoso, que exprime poder e riqueza. Uma série de convenções foram estabelecidas, tal como na arte egípcia. Uma delas foi a lei da frontalidade. Com isso, a arte bizantina tinha o objetivo de:

A transmissão das zoonoses pode ocorrer através das seguintes vias de transmissão: a direta onde um hospedeiro vertebrado infectado transmite o parasita a outro hospedeiro vertebrado suscetível através do contato direto, como a raiva, brucelose, carbúnculo hemático, sarnas, microsporidioses, tricofitoses; ou pela transmissão indireta, que pode ocorrer por diferentes vias:

Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s):

Nascido em 1864 na França, morreu em 1901 com apenas 37 anos. Sua pintura é caracterizada pela sua capacidade de síntese, o contorno expressivo das figuras e a dinâmica da realidade representada. Quanto à temática, seus quadros afastam-se da natureza e voltam-se para os ambientes interiores: o circo, o bar, o bordel, como nas obras O Moulin Rouge e no Salão da Rue des Moulins. Este artista representante dos pós-impressionistas é:

São características do fenômeno artístico:

I. As formas artísticas apresentam uma síntese subjetiva de significações construídas em imagens poéticas (visuais, sonoras, corporais ou de conjuntos de palavras).

II. O artista seleciona, escolhe, reordena, recria, reedita os signos, transformando e criando novas realidades.

III. A arte representa e reflete apenas a realidade percebida.

IV. O artista desafia as coisas como são para revelar como poderiam ser.

Estão corretas apenas as afirmativas: