Questões Concurso Prefeitura de Alto Araguaia - MT

O indicadores peso/idade e altura/idade, são utilizados no cartão da criança para avaliar o estado nutricional de crianças de até 6 anos de idade, sendo que traçados entre P 97 e P 10 com inclinação na curva ascendente, indicam condição satisfatória.

O indicador altura/idade é um método sensível a pequenas alterações, o que faz com que refleta problemas agudos de saúde e nutrição da criança.

O percentil 50 é o ponto central (mediana), estando metade das crianças acima e a outra metade abaixo desse ponto.

O ponto de corte para definir normalidade é de + 2 desvios padrões.

A proteína animal é o principal nutriente responsável pela alergia alimentar.

A alergia alimentar pode causar alterações intestinais e pulmonares.

Na orientação nutricional para diarréia causada pela alergia à proteína do leite de vaca, o leite de soja também deverá ser suspenso na metade dos casos.

A lactose é um dissacarídeo que sempre causa diarréia nas crianças amamentadas.

Salmonella sp.

Staphylococus aureus.

Bacilo cereus.

Escherichia coli.

Análise microbiológica da matéria-prima periodicamente.

Controle de temperatura dos alimentos e dos equipamentos de manutenção dos alimentos.

Controle da qualidade da água e de pragas em unidades de alimentação.

Controle de saúde periódico dos manipuladores de alimentos e a correta higiene de superfícies, equipamentos, pessoal e do ambiente.

Imobilizados, Investimentos, Diferido e Intangíveis.

Realizável a Longo Prazo, Imobilizado, Investimentos e Intangível.

Permanente, Investimentos, Intangível e Diferido.

Investimentos, Realizável a Longo Prazo, Marcas e Patentes e Imobilizado.