Em relação às toxiinfecções alimentares, não é considerad...

Questão Q203849

2012 ATAME Grupo Prefeitura de Alto Araguaia - MT

Prova: Concurso Prefeitura de Alto Araguaia - MT - Nutricionista - ATAME Grupo do ano 2012 • Prefeitura de Alto Araguaia - MT

Em relação às toxiinfecções alimentares, não é considerada uma medida preventiva:

Análise microbiológica da matéria-prima periodicamente.

Controle de temperatura dos alimentos e dos equipamentos de manutenção dos alimentos.

Controle da qualidade da água e de pragas em unidades de alimentação.

Controle de saúde periódico dos manipuladores de alimentos e a correta higiene de superfícies, equipamentos, pessoal e do ambiente.

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