Questões Concurso INSA

A respeito de conservação e embalagem de alimentos, julgue o seguinte item. 

A pasteurização é uma tecnologia de conservação de alimentos por calor, não sendo, por isso, recomendada para alimentos termossensíveis. 

A respeito de conservação e embalagem de alimentos, julgue o seguinte item. 

Na técnica de conservação denominada salga, o sal desidrata o alimento e a conservação é realizada por meio de fermentação e formação de ácido lático. 

A respeito de conservação e embalagem de alimentos, julgue o seguinte item. 

Ao realizar o abate de um animal bovino ou ovino, deve-se proceder imediatamente ao processo de congelamento para fazer a conservação apropriada da carne. 

No que se refere às embalagens para alimentos, julgue o item a seguir. 

Embalagem secundária é o recipiente que se encontra em contato direto com os alimentos.

No que se refere às embalagens para alimentos, julgue o item a seguir. 

As embalagens de alimentos, tais como recipientes metálicos, de vidro e de plásticos flexíveis, devem ser atóxicas e compatíveis com o produto, além de permitir o adequado transporte do alimento.