Questões Concurso IASC/PE

O ácido graxo docosahexanóico (DHA), derivado do ácido alfa-linolênico, é importante para o lactente, e sua concentração no leite materno depende da dieta materna.

A ingestão adequada de cálcio auxilia na prevenção à osteoporose. A DRI (1997) (Dietary Reference Intakes) recomenda a ingestão de 1.300 mg/dia desse mineral para crianças de 1 a 8 anos de idade.

A DRI para vitamina D recomenda 50 μg/dia desta vitamina para grávidas menores de 18 anos.

A necessidade de folato é aumentada na gestação, devido ao aumento do volume sangüíneo materno e do crescimento fetal, sendo os vegetais verde-escuros e as vísceras boas fontes alimentícias dessa vitamina.

Alterações da acidez gástrica comum em idosos comprometem a formação do fator intrínseco, levando à deficiência da vitamina B12 e podendo ocasionar anemia perniciosa.

V, V, V, V.

V, F, F, V.

V, F, V, V.

V, F, V, F.

F, F, F, F.

1g de proteína.

1,25g de proteína

1,5g de proteína.

1,7g de proteína.

1,3g de proteína.

Comer várias vezes ao dia (5-6 refeições).

Preferir leite e derivados.

Evitar leguminosas.

Preferir as carnes cozidas, grelhadas ou assadas.

Preferir alimentos ricos em fibras solúveis.

Restrição de carboidratos e dieta com alta quantidade de proteína.

Evitar a ingestão de sacarose

Ingestão de menos de 10% de gordura saturada.

A ingestão calórica deve ser bem consistente de um dia para o outro.

Preferir proteínas de origem animal, dado o seu valor biológico.