Questões de Veterinária da IBADE

#Questão 1073485 - Veterinária, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), IBADE, 2022, Prefeitura de Acrelândia - AC, Fiscal Sanitário

Sobre o leite pasteurizado tipo A, marque a afirmativa CORRETA.

A) Deve apresentar em sua composição, inibidores do crescimento microbiano, neutralizantes da acidez e reconstituintes da densidade ou do índice crioscópico.

B) Na conservação do leite pasteurizado tipo A para entrega ao consumidor, deve ser realizada à temperatura de 11,0°C (onze graus Celsius).

C) O leite pasteurizado deve atender as seguintes características sensoriais: líquido branco opalescente homogêneo e odor característico.

D) É permitida a utilização de aditivos e coadjuvantes de tecnologia no leite pasteurizado tipo A.

E) O leite cru destinado à fabricação de leite tipo A e seus derivados deve apresentar médias geométricas trimestrais de Contagem Padrão em Placas de no máximo 100.000 UFC/mL (cem mil unidades formadoras de colônia por mililitro).

#Questão 1073486 - Veterinária, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), IBADE, 2022, Prefeitura de Acrelândia - AC, Fiscal Sanitário

Na inspeção sanitária de pescado e derivados para liberar o registro de produtos, o fiscal deve:

A) aceitar o peixe fresco conservado em temperatura ambiente, inteiro e sem evisceração, desde que esteja disposto em caixas de monobloco.

B) aceitar o peixe resfriado, conservado no gelo ou por refrigeração mecânica, nas formas de apresentação inteiro, eviscerado, além dos cortes comerciais aprovados, obrigatoriamente embalado e rotulado disposto em embalagens íntegras e vedadas.

C) registrar como não conformidade o peixe em uso de quadrículos de marcação na rotulagem do produto para fins industriais, mesmo que a informação não envolva a denominação de venda.

D) aceitar peixes salmourados que podem ser destinados à venda direta ao consumidor sem a informação do teor de sal na lista de ingredientes e a informação nutricional (níveis de sódio) adequada à realidade da composição centesimal do produto.

E) aceitar os moluscos bivalves que estejam mortos na embalagem disposta para venda.

#Questão 1073487 - Veterinária, Defesa Sanitária, IBADE, 2022, Prefeitura de Acrelândia - AC, Fiscal Sanitário

#Questão 1073474 - Veterinária, Intoxicações, Pesticidas e Envenenamento, IBADE, 2022, Prefeitura de Colíder - MT, Médico Veterinário

#Questão 1073475 - Veterinária, Epidemiologia Veterinária, IBADE, 2022, Prefeitura de Colíder - MT, Médico Veterinário

Em relação à Febre Amarela, julgue se as afirmações abaixo são verdadeiras e em seguida assinale a alternativa CORRETA:
I. Do ponto de vista exclusivamente epidemiológico, podem ser diferenciados um ciclo urbano e um ciclo silvestre de transmissão na febre amarela. No ciclo silvestre, a doença é uma antroponose, não se reconhecendo reservatórios animais de importância epidemiológica.
II. A epizootia por vínculo epidemiológico em primata é aquela associada à evidência de circulação viral em vetores, outros primatas ou humanos no local provável de infecção (LPI). Devem ser considerados o tempo e a área de detecção, avaliando caso a caso, em conjunto com as Secretarias Estaduais de Saúde (SES) e a Secretaria de Vigilância em Saúde (SVS).
III. No ciclo silvestre, a febre amarela é uma zoonose, transmitida, no continente americano, por mosquitos de dois gêneros Haemagogus (H. janthinomys e H. albomaculatus) e Sabethes (S. chloropterus), tendo como principal fonte de infecção primatas não humanos.

A) Somente as afirmações I e II são verdadeiras.

B) Somente as afirmações I e III são verdadeiras.

C) Somente as afirmações II e III são verdadeiras.

D) As afirmações I, II e III são verdadeiras.

E) As afirmações I, II e III não são verdadeiras.

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