6531 Q207742
Nutrição
Ano: 2011
Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)
A compreensão dos princípios da educação nutricional é fundamental para que seus objetivos sejam alcançados, afirmando que a educação nutricional
6532 Q207740
Nutrição
Ano: 2011
Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)
Aconselhamento em grupo é o trabalho realizado em conjunto com indivíduos que apresentam problemas nutricionais semelhantes. Para que os objetivos do trabalho de aconselhamento em grupo sejam alcançados, observe as recomendações que devem ser seguidas.

I – O número de 6 a 12 pessoas é considerado adequado para se trabalhar em grupo.

II – As reuniões devem ser iniciadas com perguntas abertas para favorecer a comunicação entre os participantes.

III – Devem ser ministradas aulas durante o grupo para favorecer o aprendizado dos participantes.

Está correto o que se recomenda em
6533 Q207738
Nutrição
Ano: 2011
Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)
Para o sucesso da educação nutricional, a abordagem deve ser centrada no indivíduo, e alguns aspectos devem ser considerados. Analise os aspectos abaixo.

I – O nutricionista deve ouvir o cliente para poder falar para ele e não com ele.

II – Incentivar os pequenos passos e não focalizar apenas o resultado final.

III – Evitar transmitir julgamentos sobre as decisões, estilo de vida ou comportamento do cliente.

É(São) aspecto(s) que deve(m) ser considerado(s)
6534 Q207736
Nutrição
Ano: 2011
Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)
Durante a cocção da carne, ocorrem modificações nos tecidos muscular, conjuntivo e adiposo. Sobre esse processo afirma-se que a
6535 Q207734
Nutrição
Ano: 2011
Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)
Na técnica dietética, são utilizadas algumas terminologias para definir preparações de alimentos, como, por exemplo, o termo concassé que significa
6536 Q207732
Nutrição
Ano: 2011
Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)
A temperatura do forno é importante para garantir que a preparação apresente os aspectos desejados. A utilização de uma temperatura baixa é recomendada para preparo de
6537 Q207729
Nutrição
Ano: 2011
Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)
As frutas são alimentos fonte de vitaminas, minerais, carboidrato e fibras. A pectina é considerada o elemento cimentante das frutas e tem a capacidade de se dissolver na água, concentrar e precipitar em forma de geleia na presença de
6538 Q207727
Nutrição
Ano: 2011
Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)
6539 Q207725
Nutrição
Ano: 2011
Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)
Alguns fatores interferem diretamente no dimensionamento da área da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), como por exemplo a(o)
6540 Q207723
Nutrição
Ano: 2011
Banca: Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)
A distribuição de cargos existentes em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) leva em consideração o tipo e a quantidade de tarefas a serem executadas naquele cargo. Quantos funcionários devem ser alocados no setor de cocção em uma UAN com 20 funcionários?