Questões de Nutrição da AMAUC

Em relação a higiene dos manipuladores de alimentos, atribua V, para verdadeiro, e F, para falso nas afirmativas a seguir:

(__)Os manipuladores devem ter asseio pessoal e apresentar-se ao ambiente de manipulação vestidos com uniformes compatíveis à atividade, conservados e limpos.
(__)Os manipuladores não devem fumar, falar desnecessariamente, cantar, assobiar, espirrar, cuspir, tossir, comer e/ou manipular dinheiro, durante o desempenho das atividades.
(__)Os manipuladores devem usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado para esse fim.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

A terapia nutricional enteral não é isenta de riscos e, no paciente em situação crítica, está relacionado a algumas complicações, que, didaticamente, podem ser divididas em: mecânicas, gastrointestinais e metabólicas. Nesse sentido, analise os itens a seguir.

I.O deslocamento ou saída acidental da sonda nasoenteral (SNE), além de obstrução da sonda, geralmente são complicações mecânicas comuns.
II.A constipação e a diarreia são consideradas complicações metabólicas.
III.A síndrome de realimentação é um distúrbio gastrointestinal que ocorre nos primeiros dias após a reintrodução de nutrição enteral em paciente que estavam em jejum ou gravemente desnutridos.

Estão CORRETAS as afirmativas:

No que diz respeito a avaliação do estado nutricional da gestante, analise os itens a seguir.

I.Os instrumentos utilizados para a avaliação antropométrica de gestantes baseiam-se no estado nutricional pré-concepcional, adequação do peso/altura atual (P/A), geralmente expressos pelo IMC, e ganho ponderal gestacional.
II.A curva de Índice de Massa Corporal específica para o período de gestação, segundo a idade gestacional é um instrumento de avaliação antropométrica bastante utilizado nas gestantes.
III.A identificação de erros alimentares no período gestacional não se faz necessária para que as intervenções nutricionais sejam mais direcionadas e aplicadas precocemente.

Estão CORRETAS as afirmativas:

Sobre os Oligoelementos, analise os itens a seguir.

I.As vitaminas hidrossolúveis são absorvidas passivamente e devem ser transportadas com os lipídios dietéticos.
II.A tiamina, a riboflavina, a niacina, a vitamina B6 , o ácido pantotênico, a biotina, o ácido fólico, a vitamina B12 e a vitamina C são normalmente chamados de vitaminas lipoossolúveis.
III.Alguns minerais possuem baixa biodisponibilidade quando provenientes dos alimentos, enquanto outros possuem alta biodisponibilidade quando provenientes dos alimentos.

Estão CORRETAS as afirmativas:

Em relação as vias de acesso na nutrição enteral, atribua V, para verdadeiro, e F, para falso nas afirmativas a seguir.

(__)O principal acesso utilizado em pacientes que necessitam de nutrição enteral de longo prazo é a sonda enteral, inserida por via oral ou nasal.
(__)A jejunostomia com a inserção da sonda no intestino delgado é indicada quando há impossibilidade de inserção gástrica.
(__)O principal acesso utilizado em pacientes que necessitam de nutrição enteral de curto prazo é a gastrostomia, no qual, o tubo de alimentação é inserido diretamente no estômago, por cirurgia aberta ou por via endoscópica.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo: