Questões sobre Nutrientes

A falta de iodo pode levar à Cegueira Noturna.

A carência de ferro pode levar à Anemia Megaloblástica.

A vitamina C é um dos principais antioxidantes do organismo.

O Bócio Endêmico ocorre devido à carência de cálcio.

Flúor é um mineral indispensável para o controle hidroeletrolítico.

A carência da Tiamina causa Pelagra.

O Beribérie é uma sequela da falta da Niacina.

A falta da vitamina B12 pode levar ao aparecimento do Escorbuto.

Entre as vitaminas lipossolúveis tem-se: vitamina K, C, A, E e D.

Função da vitamina A: importante para o crescimento e formação dos ossos, assim como para a visão, pele e cabelo.

São exemplos de monossacarídeos: glicose, frutose, sacarose e galactose.

São exemplos de dissacarídeos: sacarose e amido.

Os monossacarídeos são também conhecidos como carboidratos simples de longa absorção.

Os dissacarídeos são denominados de complexos e de curta absorção

Os carboidratos são divididos em: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos, além dos oligossacarídeos.

A principal função das proteínas é fornecer energia para o organismo.

As proteínas são compostos orgânicos de alto peso molecular e são constituídas de aminoácidos.

As proteínas podem ser de alto valor biológico, quando são compostas de aminoácidos não essenciais.

São exemplos de aminoácidos essenciais: fenilalanina, metionina, lisina, glutamina, histidina e ácido glutâmico.

A combinação arroz e feijão na proporção de 2:6 fornece uma proteína de alto valor biológico.

As fibras, de acordo com suas propriedades físicas, podem ser classificadas em solúveis, tais como celuloses e hemiceluloses, e insolúveis, tais como pectina e mucilagens.

A ingestão de gorduras saturadas, presentes em alimentos de origem vegetal, não deve ultrapassar 20% da ingestão calórica.

O carboidrato é um nutriente essencial na nutrição humana. Algumas de suas funções são: fornecer energia para o organismo, preservar a proteína, servir como único substrato energético para o sistema nervoso central e ativar o metabolismo.

As proteínas são formadas por diferentes combinações dos 20 aminoácidos e exercem funções estruturais, reguladoras, de defesa e de transporte nos fluidos biológicos. A melhor fonte proteica são as de origem vegetal, considerando que a mistura de cereais e leguminosas fornece a quantidade necessária de aminoácidos para a síntese proteica.

Os lipídeos desempenham funções energéticas, estruturais e hormonais no organismo, além de auxiliar na absorção e no transporte de vitaminas hidrossolúveis.