Questões de Nutrição

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Listagem de Questões de Nutrição

#Questão 683141 - Nutrição, Dietética, Banca não informada, 0000, ,

A dieta DASH é baseada em estudos clínicos denominados Dietary Approaches to Stop Hypertension (propostas alimentares para combate à hipertensão), os quais constataram que é possível reduzir os níveis de pressão arterial com a adoção de uma dieta pobre em gorduras totais, saturadas e colesterol, porém ricas em verduras, frutas e laticínios com baixo teor de gorduras.

Sobre este contexto, julgue as alternativas abaixo e informe a incorreta:

#Questão 683211 - Nutrição, Avaliação Nutricional, Banca não informada, 0000, ,

A Organização Mundial de Saúde (OMS) promove o IMC como indicador aproximado para avaliar o peso. Existem valores de pontos de corte que se baseiam na relação do IMC com a taxa de mortalidade e os fatores de risco para o desenvolvimento de doenças encontradas nas populações brancas.

Diante do contexto, a classificação correta desta relação com o IMC em adultos é:

#Questão 683306 - Nutrição, Administração dos Serviços de Alimentação, Banca não informada, 0000, ,

7 NÍVEL SUPERIOR | NUTRICIONISTA FISCAL Nos serviços de alimentação e dietética existe a necessidade de áreas apropriadas para a estocagem de cada tipo de gênero alimentício. Um exemplo são as câmaras frigoríficas destinadas ao armazenamento de gêneros perecíveis, propiciando a manutenção de temperatura e umidade adequadas. Neste sentido, analise o quadro abaixo:

Marque a alternativa que completa adequadamente os itens sem preenchimento numérico:

#Questão 683307 - Nutrição, Administração dos Serviços de Alimentação, Banca não informada, 0000, ,

As cozinhas industriais devem possuir iluminação de 100 lux/m². Estas unidades serão obtidas com aproveitamento máximo da iluminação natural e a combinação adequada das cores. A escolha das cores para o revestimento de teto, parede e piso destas cozinhas deve obedecer alguns padrões que visam, principalmente, evitar a fadiga visual e a modificação das características organolépticas dos alimentos.

Marque a alternativa que completa adequadamente os itens sem preenchimento no quadro

#Questão 826228 - Nutrição, Administração dos Serviços de Alimentação, Banca não informada, 0000, ,

As medidas sanitárias adotadas para alimentos se baseiam na análise de risco, considerando-se o risco como a probabilidade de um efeito adverso à saúde em consequência de um perigo físico, químico ou biológico com o potencial de causar esse efeito adverso à saúde. Dessa forma, está correto afirmar que a finalidade do uso da ferramenta de análise de risco é:

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