Uma mulher com 34 anos de idade, multípara, sedentária, apresenta história familiar de diabetes melito e hipertensão arterial. Seu peso é de 96 kg e 1,60 m de altura (obesidade II, IMC: 37,5). Sua pressão arterial é de 134 × 93 mm Hg . Exames laboratoriais demonstraram glicemia de 146 mg% (anteriores 134 mg% e 136 mg%) e colesterol total de 230 mg%, triglicerídeos de 202 mg%, HDL de 30 mg% e LDL de 164 mg%.

Acerca desse quadro clínico, julgue os itens que se seguem.

Nesse quadro, alimentos contendo açúcar devem ser substituídos por outros carboidratos, compensados pelo uso de insulina ou outros mecanismos hipoglicemiantes, de modo que se controle a glicemia pós-prandial de 2 horas em torno de 140 mg%.

Uma mulher com 34 anos de idade, multípara, sedentária, apresenta história familiar de diabetes melito e hipertensão arterial. Seu peso é de 96 kg e 1,60 m de altura (obesidade II, IMC: 37,5). Sua pressão arterial é de 134 × 93 mm Hg . Exames laboratoriais demonstraram glicemia de 146 mg% (anteriores 134 mg% e 136 mg%) e colesterol total de 230 mg%, triglicerídeos de 202 mg%, HDL de 30 mg% e LDL de 164 mg%.

Acerca desse quadro clínico, julgue os itens que se seguem.

Nesse quadro, a utilização de óleo de prímula, na dose de 1 mg/kg/dia, é recomendado para aumentar os níveis de HDL e reduzir níveis de colesterol total.

A fome e a desnutrição alastram-se rapidamente entre refugiados, que representam em torno de 40 milhões de pessoas em todo o mundo. Muitos deles, desde a mais tenra idade até os mais idosos, sofrem de uma das mais diferentes formas de má-nutrição. Acerca desse tema, julgue os itens de 107 a 111. Presença de edema, deficit de peso maior que 70% em relação à altura e deficit de altura maior que 85% em relação à média por idade são indicativos de desnutrição grave (do tipo B) na triagem de crianças desnutridas.

A fome e a desnutrição alastram-se rapidamente entre refugiados, que representam em torno de 40 milhões de pessoas em todo o mundo. Muitos deles, desde a mais tenra idade até os mais idosos, sofrem de uma das mais diferentes formas de má-nutrição. Acerca desse tema, julgue os itens de 107 a 111. Os micronutrientes mais frequentemente encontrados em estado de carência nas referidas populações são as vitaminas A, B1 e B2, a niacina, o folato e o ferro, cuja adição à oferta de carboidratos, como a farinha, tem apresentado resultados promissores na recuperação das populações em casos de urgência nutricional.

A fome e a desnutrição alastram-se rapidamente entre refugiados, que representam em torno de 40 milhões de pessoas em todo o mundo. Muitos deles, desde a mais tenra idade até os mais idosos, sofrem de uma das mais diferentes formas de má-nutrição. Acerca desse tema, julgue os itens de 107 a 111. A carência da vitamina B1 (tiamina) é responsável por quadros de pelagra nas citadas populações, que apresentam quadro clínico demencial, com sintomas como dermatite e diarréia, podendo levar o indivíduo à morte.

A fome e a desnutrição alastram-se rapidamente entre refugiados, que representam em torno de 40 milhões de pessoas em todo o mundo. Muitos deles, desde a mais tenra idade até os mais idosos, sofrem de uma das mais diferentes formas de má-nutrição. Acerca desse tema, julgue os itens de 107 a 111. Deficiência de ferro é um estado de nível corporal insuficiente para manter a normalidade das funções sanguíneas, cerebrais e musculares, podendo ocorrer na ausência de anemia severa. A comparação dos resultados de hemoglobina, transferrina e ferritina é útil para esse diagnóstico e para a avaliação dos resultados de reposição de ferro.

A fome e a desnutrição alastram-se rapidamente entre refugiados, que representam em torno de 40 milhões de pessoas em todo o mundo. Muitos deles, desde a mais tenra idade até os mais idosos, sofrem de uma das mais diferentes formas de má-nutrição. Acerca desse tema, julgue os itens de 107 a 111. Deficiência de vitamina A, principal carência entre as vitaminas hidrossolúveis, tem como sintomas iniciais: borramento visual, náuseas, vômitos e vertigens. Doses de 600 mg diárias são recomendadas nesses casos.

Estatísticas demonstram que, no Reino Unido, a cada 100.000 habitantes, cerca de 12 apresentam enfermidades adquiridas do contato com alimentos contaminados. Cerca de 75.000.000 de pessoas/ano nos EUA são vítimas de diarreia atribuída a intoxicação alimentar. Em outras oportunidades, as toxinas podem ser veiculadas a partir de alimentos. Tendo esses dados com referência inicial, julgue os itens subsequentes. A infecção pelo vírus Norwalk está associada a surtos em cruzeiros marítimos e pode ser transmitida pelo consumo de frutos do mar e de pessoa a pessoa, bem como pela manipulação dos alimentos.

Estatísticas demonstram que, no Reino Unido, a cada 100.000 habitantes, cerca de 12 apresentam enfermidades adquiridas do contato com alimentos contaminados. Cerca de 75.000.000 de pessoas/ano nos EUA são vítimas de diarreia atribuída a intoxicação alimentar. Em outras oportunidades, as toxinas podem ser veiculadas a partir de alimentos. Tendo esses dados com referência inicial, julgue os itens subsequentes. A Averrhoa carambola, vulgarmente conhecida como carambola, pode causar intoxicação grave, por meio de neurotoxinas, levando a sintomas digestivos e neurológicos, chegando a convulsões, podendo levar à morte portadores de doença renal terminal.

Estatísticas demonstram que, no Reino Unido, a cada 100.000 habitantes, cerca de 12 apresentam enfermidades adquiridas do contato com alimentos contaminados. Cerca de 75.000.000 de pessoas/ano nos EUA são vítimas de diarreia atribuída a intoxicação alimentar. Em outras oportunidades, as toxinas podem ser veiculadas a partir de alimentos. Tendo esses dados com referência inicial, julgue os itens subsequentes. Salmonela e Staphilococcus aureus produzem quadros diarreicos graves, pois causam lesão de células epiteliais intestinais, por quebra de barreira dessas células.